Sân bay Tân Sơn Nhất- Tuyển dụng Bếp chính

Lập kế hoạch và xây dựng thực đơn hằng ngày/tuần phù hợp với định mức chi phí, khẩu vị và nhu cầu dinh dưỡng của cán bộ nhân viên.

Trực tiếp chế biến các món ăn chính, món ăn tập thể, đảm bảo đúng tiêu chuẩn về hương vị, vệ sinh an toàn thực phẩm (VSATTP).

Kiểm soát chất lượng nguyên liệu đầu vào: kiểm tra số lượng, chất lượng thực phẩm trước khi chế biến.

Quản lý quy trình sơ chế, nấu nướng, trình bày và phục vụ bữa ăn.

Giám sát nhân sự bếp: phân công công việc cho phụ bếp, tạp vụ bếp; đào tạo, hướng dẫn nâng cao kỹ năng.

Đảm bảo vệ sinh khu vực bếp, dụng cụ nấu ăn theo tiêu chuẩn HACCP/VSATTP.

Quản lý và kiểm soát tồn kho nguyên liệu; phối hợp đặt hàng, kiểm soát chi phí hiệu quả.

Xử lý kịp thời các sự cố phát sinh trong quá trình nấu ăn, phục vụ.

Bếp chính chuyên món Á và tiệc

Tốt nghiệp Trung cấp/Cao đẳng nghề nấu ăn hoặc có chứng chỉ nghiệp vụ bếp.

Tối thiểu 3–5 năm kinh nghiệm làm bếp chính tại nhà hàng, căng tin, bếp ăn tập thể.

Am hiểu dinh dưỡng cơ bản, vệ sinh an toàn thực phẩm.

Kỹ năng quản lý nhóm nhỏ (2–5 nhân sự bếp).

Sức khỏe tốt, chịu được áp lực công việc cao.

Ưu tiên: Có chứng chỉ tập huấn VSATTP, kỹ năng xây dựng thực đơn số đông.