Giám Đốc Vận Hành - F&B

Mô tả Công việc

Chịu trách nhiệm điều hành toàn bộ hoạt động kinh doanh – vận hành – nhân sự – trải nghiệm khách hàng của hệ thống Nhà Pá (bao gồm cả mô hình Café & Nướng), đảm bảo mọi hoạt động diễn ra hiệu quả, nhất quán theo định hướng chiến lược thương hiệu & tài chính.

1. Chiến lược & Kinh doanh
• Xây dựng kế hoạch kinh doanh, ngân sách vận hành, mục tiêu doanh thu & lợi nhuận hàng tháng/quý/năm.
• Triển khai – theo dõi – điều chỉnh các chiến dịch vận hành & kinh doanh theo từng mùa/địa điểm.

2. Vận hành chuỗi
• Xây dựng và giám sát quy trình vận hành tiêu chuẩn (SOP) cho toàn hệ thống: bếp – bar – phục vụ – kho – thu ngân.
• Đảm bảo vận hành nhất quán theo định hướng thương hiệu: trải nghiệm khách hàng, chất lượng dịch vụ, không gian, quy chuẩn vệ sinh ATTP.

3. Nhân sự & tổ chức
• Tuyển dụng – đào tạo – đánh giá đội ngũ quản lý cấp trung và nhân sự toàn hệ thống.
• Thiết lập KPIs – thưởng – phạt – cơ chế thúc đẩy nội bộ hiệu quả.
• Xây dựng văn hoá làm việc chủ động – rõ vai – minh bạch – có trách nhiệm.

4. Tài chính & kiểm soát
• Phối hợp với kế toán theo dõi P&L, kiểm soát chi phí – giá vốn – chi phí nhân sự – lợi nhuận.
• Giám sát hệ thống kiểm toán nội bộ theo định kỳ (quý/tháng).

5. Phát triển hệ thống & nhân bản
• Xây dựng tiêu chuẩn vận hành để mở rộng chuỗi (nhượng quyền hoặc mở mới).
• Góp phần định hướng phát triển thương hiệu và mở rộng mô hình linh hoạt theo vùng miền.

Yêu Cầu Công Việc

• Tối thiểu 3–5 năm kinh nghiệm quản lý vận hành chuỗi F&B (ưu tiên đã từng làm quản lý tổng thể nhiều chi nhánh).
•  Tư duy hệ thống, quản trị vận hành bài bản.
•  Kỹ năng lãnh đạo – giao tiếp – xử lý khủng hoảng xuất sắc.
•  Hiểu tâm lý khách hàng, có thẩm mỹ không gian & tinh thần thương hiệu.
• Thành thạo các công cụ quản lý: Google Sheets, POS, báo cáo P&L, inventory…