[Hà Nội] Nhân Viên QC Chuỗi Cửa Hàng (F&B)

• Lập kế hoạch kiểm tra cơ sở theo tuần, tháng dựa theo kế hoạch chung của nhóm, phòng
• Kiểm tra trực tiếp cơ sở về việc tuân thủ các quy trình chế biến, pha chế, bảo quản nguyên liệu,bán thành phẩm, thành phẩm
• Kiểm tra, giám sát cơ sở qua camera về việc tuân thủ quy trình chế biến, pha chế, bảo quản nguyên liệu,bán thành phẩm, thành phẩm
• Kiểm tra trực tiếp cơ sở về việc thực hiện vệ sinh, 5S
• Kiểm tra ccdc của cơ sở theo tiêu chuẩn ccdc
• Thực hiện chấm KPI tại các cửa hàng của công ty và tổng hợp KPI của cơ sở
• Hỗ trợ, hướng dẫn cơ sở khắc phục các vấn đề thực hiện sai quy trình chế biến, bảo quản nguyên liệu, Bán thành phẩm thành phẩm và vệ sinh, 5S
• Tiếp nhận và xử lý thông tin phản hồi, khiếu nại về chất lượng sản phẩm, vệ sinh ATTP của cửa hàng .
• SOP, Tính tuân thủ/ Quản lý điều hành
• Lập biên bản KPH khi cơ sở không tuân thủ các quy trình chế biến, pha chế, bảo quản
• Theo dõi việc thực hiện, khắc phục của cơ sở theo biên bản KPH
• Kiểm tra các hồ sơ ,giấy tờ của cơ sở theo quy định
• Hỗ trợ,hướng dẫn các cơ sở tiếp các đoàn thanh tra, thẩm định ATVSTP
• Thực hiện các công việc phát sinh theo sự chỉ đạo của ban lãnh đạo
• Cập nhật, nhận thông tin các văn bản pháp luật liên quan đến vệ sinh an toàn thực phẩm
• Đề xuất sửa đổi bổ sung các quy trình, hướng dẫn , định mức cho phù hợp thực tế
• Tham gia đào tạo kỹ năng, nghiệp vụ chuyên môn về quản lý chất lượng khi được yêu cầu.
• Ghi nhận và báo cáo trưởng nhóm, TP các vấn đề liên quan đến chất lượng sản phẩm,các vấn đề phát sinh trong quá trình kiểm tra cơ sở

- Có tối thiểu 1 năm kinh nghiệm ở vị trí vận hành hoặc đã làm QC mô hình chuỗi ngành F&B,...
- Hiểu biết về các phương pháp kiểm tra chuỗi cửa hàng.
- Nắm vững và hiều biết về ATTP.
- Nắm vững các văn bản pháp luật liên quan ATTP, môi trường tại các chuỗi nhà hàng.
- Sự trung thực và mức độ tín nhiệm.
- Tự tổ chức và triển khai công việc.