Nhân viên QC ngành thực phẩm

A. Kiểm soát chất lượng trên dây chuyền sản xuất
• Kiểm tra tình trạng vệ sinh nhà xưởng, thiết bị, dụng cụ trước khi sản xuất.
• Kiểm tra nguyên liệu, bán thành phẩm trước khi đưa vào sản xuất.
• Giám sát các công đoạn sản xuất theo tiêu chuẩn đã ban hành.
• Theo dõi việc tuân thủ GMP, SSOP, HACCP của công nhân.
B. Kiểm soát chất lượng thành phẩm
• Lấy mẫu kiểm tra theo kế hoạch.
• Kiểm tra bao bì, nhãn mác, mã lô, ngày sản xuất, hạn sử dụng.
• Xác nhận chất lượng sản phẩm trước khi chuyển sang công đoạn tiếp theo hoặc nhập kho.
C. Xử lý sự cố chất lượng
• Phát hiện và báo cáo kịp thời các điểm không phù hợp.
• Phối hợp với sản xuất điều tra nguyên nhân và đề xuất biện pháp khắc phục.
• Theo dõi hiệu quả các hành động khắc phục.
D. Hồ sơ và báo cáo
• Ghi chép đầy đủ các biểu mẫu kiểm tra.
• Báo cáo ngay các vấn đề ảnh hưởng đến chất lượng hoặc an toàn thực phẩm.

• Tốt nghiệp cao đẳng trở lên chuyên ngành Công nghệ Thực phẩm, Công nghệ Sinh học, Hóa học hoặc các ngành liên quan.
• Ít nhất 1 năm kinh nghiệm ở vị trí tương đương hoặc chuyên viên QA/QC tại các công ty sản xuất thực phẩm, đặc biệt ưu tiên ngành gia vị.
• Hiểu biết sâu rộng về quy trình sản xuất gia vị, các chỉ tiêu chất lượng nguyên liệu và thành phẩm.
• Có kiến thức về an toàn vệ sinh thực phẩm và các quy định pháp luật liên quan.
• Phẩm chất cá nhân: Cẩn trọng, tỉ mỉ, trung thực, tinh thần trách nhiệm cao, khả năng làm việc dưới áp lực.