QUẢN LÝ NHÀ HÀNG

Mục tiêu & phạm vi công việc
- Quản lý các hoạt động sản xuất, kinh doanh, quản trị tài sản và nhân sự tại Nhà hàng được phân công.
I. Chức năng/ Nhiệm vụ
- Chịu trách nhiệm thực hiện việc kinh doanh tại nhà hàng của công ty.
- Phân tích, lập kế hoạch bán hàng theo chỉ tiêu và có lợi nhuận.
- Sắp xếp, thực hiện các hoạt động marketing, sự kiện, chương trình khuyến mại…
- Báo cáo cuối ca, tuần, tháng các nội dung: Nhân sự, thực phẩm, doanh thu, hoạt động...
- Lập và thực hiện kế hoạch làm việc của nhân viên trong nhà hàng.
- Tuyển chọn, đào tạo, phát triển và khuyến khích nhân viên.
- Kiểm tra, giám sát việc sắp xếp các ca làm việc của các bộ phận trong nhà hàng.
- Duy trì, kiểm soát tiêu chuẩn về chất lượng, vệ sinh an toàn thực phẩm và sức khỏe.
- Kiểm soát mức độ tồn kho và các order hàng của các bộ phận trong nhà hàng.
- Hỗ trợ các bộ phận, khu vực trong nhà hàng trong mọi tình huống.
- Điều hành, phối hợp nhân sự đảm bảo sự vận hành hoàn hảo trong nhà hàng.

II. Yêu cầu công việc
- Có kinh nghiệm ít nhất 2 năm gần nhất kinh nghiệm Quản lý nhà hàng hoặc Trợ lý Quản lý nhà hàng mô hình Chuỗi.
- Tác phong/Ngoại hình: Nhanh nhẹn, phù hợp với môi trường dịch vụ.
- Nắm được các chỉ số cơ bản về doanh thu, chi phí COL, COS,... của nhà hàng.
- Tính cách: Trung thực, quyết đoán, nhiệt tình, hết lòng vì khách hàng, tinh thần trách nhiệm cao, chịu được áp lực công việc.
* Kỹ năng:
- Kỹ năng sử dụng máy vi tính (word, excel, outlook…).
- Kỹ năng giao tiếp chuyên nghiệp, xử lý tình huống.
- Kỹ năng đào tạo, định hướng, lãnh đạo.
- Kỹ năng quản lý, lập kế hoạch, giám sát và phát triển đội ngũ.
- Kỹ năng quản lý và sắp xếp phân công công việc.
- Tốt nghiệp Trung cấp trở lên.
III. Quyền lợi:
* Mức lương : Lương thỏa thuận theo năng lực ( 14-17tr/tháng) + thưởng doanh thu tháng
* Hưởng các chiết khấu 15% tại tất cả các nhà hàng thuộc chuỗi nhà hàng SVN
* Làm việc trong môi trường năng động, chuyên nghiệp có nhiều cơ hội thăng tiến.
* Đóng BHXH, BHYT, BHTN ngay sau thử việc
* Được đào tạo, nâng cao nghiệp vụ thường xuyên để lên các cấp bậc cao hơn.
* Thời gian làm việc: Luân phiên 3 ca gãy và 3 ca thẳng (8 tiếng) trong tuần. Nghỉ 1 ngày/tuần.