TRƯỞNG BỘ PHẬN CHẤT LƯỢNG - FMCG

1. Quản lý và Vận hành Hệ thống Chất lượng (QA)

• Thiết lập, áp dụng và cải tiến liên tục các hệ thống quản lý chất lượng quốc tế như: ISO 22000, HACCP, FSSC 22000, BRC, cũng như các chứng nhận đặc thù (Halal, Kosher, Organic) nếu có.
• Chủ trì các đợt đánh giá nội bộ và phối hợp làm việc với các đoàn đánh giá bên ngoài (khách hàng, cơ quan ban ngành, tổ chức cấp chứng nhận).
• Xây dựng, chuẩn hóa và kiểm soát toàn bộ hệ thống tài liệu, quy trình thao tác chuẩn (SOP), quy định về vệ sinh an toàn thực phẩm (GMP) và kiểm soát động vật gây hại (Pest Control).

2. Kiểm soát Chất lượng Quy trình Sản xuất (QC)

• Giám sát chặt chẽ chất lượng nguyên liệu đầu vào (cà phê nhân xanh, hương liệu, phụ gia, bao bì) đạt tiêu chuẩn mua hàng.
• Kiểm soát nghiêm ngặt các công đoạn cốt lõi trong sản xuất cà phê hòa tan: Độ ẩm, tỷ lệ trích ly, chất lượng dịch cà phê sau cô đặc, chỉ tiêu hóa lý/vi sinh của bột cà phê sau sấy (sấy phun/sấy thăng hoa).
• Quản lý hoạt động của Phòng Thí nghiệm (Phòng Lab), đảm bảo các thiết bị đo lường, phân tích luôn được hiệu chuẩn chính xác.
• Tổ chức hội đồng Cảm quan (Cupping) định kỳ để đánh giá hương vị, màu sắc, độ tan của các lô sản xuất, đảm bảo tính đồng nhất của sản phẩm.

3. Xử lý Sự cố & Cải tiến Liên tục

• Chủ trì giải quyết các sự cố chất lượng phát sinh trong quá trình sản xuất. Lập biên bản, phân tích nguyên nhân gốc rễ (RCA) và đưa ra hành động khắc phục/phòng ngừa (CAPA).
• Tiếp nhận, điều tra và phản hồi các khiếu nại của khách hàng về chất lượng sản phẩm; phối hợp với bộ phận R&D để cải tiến công thức hoặc quy trình khi cần thiết.

4. Quản lý và Phát triển Đội ngũ

• Phân công công việc, giám sát hiệu suất và đánh giá năng lực (KPIs) của nhân viên phòng QA/QC.
• Tổ chức các chương trình đào tạo định kỳ về An toàn thực phẩm, Quy trình kiểm soát chất lượng và Nhận thức hệ thống cho toàn bộ công nhân viên nhà máy.

• Học vấn: Tốt nghiệp Đại học trở lên chuyên ngành Công nghệ Thực phẩm, Hóa sinh, Công nghệ Sinh học hoặc các ngành có liên quan.
• Kinh nghiệm:
  • Tối thiểu 3 - 5 năm kinh nghiệm ở vị trí tương đương (QA/QC Manager) tại các nhà máy sản xuất thực phẩm/đồ uống quy mô lớn.
  • Ưu tiên đặc biệt: Ứng viên có kinh nghiệm trực tiếp trong ngành sản xuất cà phê (hòa tan, rang xay), trà hoặc các sản phẩm sấy phun/sấy thăng hoa.
• Kiến thức chuyên môn:
  • Hiểu sâu sắc về các công nghệ chế biến thực phẩm lỏng và công nghệ sấy.
  • Có chứng chỉ chuyên môn và kinh nghiệm thực chứng về FSSC 22000, BRC, HACCP.
  • Có năng lực thử nếm và đánh giá cảm quan tốt (Ưu tiên nếu có chứng chỉ Q-Grader).
• Kỹ năng:
  • Kỹ năng giải quyết vấn đề, phân tích dữ liệu tốt.
  • Kỹ năng lãnh đạo, quản lý đội ngũ và giao tiếp khéo léo với các phòng ban (Sản xuất, Thu mua, R&D).
  • Tiếng Anh giao tiếp và đọc hiểu tài liệu kỹ thuật tốt (để làm việc với khách hàng quốc tế).