[BIÊN HÒA] TỔ TRƯỞNG BẾP

Sở hữu hơn 5 thương hiệu nhà hàng bao gồm nhãn Bò Tơ Quán Mộc, Lẩu Hấp Thủy Nhiệt HongKong LongWang, Lẩu Bò Tươi Triều Châu Tian Long, Nướng G.Master Hong Kong Fusion BBQ, Cơm Niêu Hải Sư, Khèn Nướng Sapa...Công ty Aladdin đang ngày càng mở rộng phát triển và phủ khắp khu vực TP Hồ Chí Minh, Hà Nội và các tỉnh thành khác. Căn cứ vào nhu cầu phát triển kinh doanh 2026, Aladdin chiêu mộ các vị trí Tổ Trưởng Bếp... để đồng hành và phát triển cùng Aladdin.

* Bếp hải sản: Lẩu Hấp Thủy Nhiệt HongKong LongWang.

* Bếp nóng: Bò Tơ Quán Mộc, Cơm Niêu Hải Sư

* Bếp lẩu: Lẩu Bò Tươi Triều Châu Tian Long

* Bếp nướng: Nướng G.Master Hong Kong Fusion BBQ, Khèn Nướng Sapa

- Thực hiện các công việc đầu ca

• Kiểm tra hàng hoá, nguyên vật liệu về số lượng và chất lượng.
• Kiểm tra hình thức cá nhân và phân công công việc, khu vực làm việc cho nhân viên.

- Tổ chức chế biến món ăn

• Chế biến món ăn theo yêu cầu.
• Kiểm tra, giám sát quá trình nhân viên thực hiện và chế biến món ăn.
• Kiểm tra về số lượng, chất lượng món ăn, đảm bảo món ăn đã được thực hiện theo đúng quy trình, tiêu chuẩn của Công ty, phù hợp với các yêu cầu về an toàn vệ sinh thực phẩm.
• Thường xuyên kiểm tra các loại trang thiết bị, CCDC thuộc bộ phận bếp, để xuất sửa chữa hoặc thay thế với cấp Quản lý.

- Công tác quản lý

• Điều hành, xử lý mọi công việc của bếp.
• Sắp xếp, bố trí lịch làm việc nhân sự bếp.
• Chịu trách nhiệm huấn luyện tay nghề cho nhân viên.
• Kiểm tra, giám sát, đánh giá hiệu quả công việc và ý thức làm việc của nhân viên.
• Giám sát việc tuân thủ Nội quy Công ty.
• Theo dõi việc sử dụng thực phẩm, bảo đảm sử dụng thực phẩm luân phiên theo nguyên tắc nhập trước, xuất trước.
• Quản lý, sử dụng hợp lý, tiết kiệm hàng hoá, thực phẩm, điện, nước, ga...
• Truyền đạt lại cho toàn thể nhân viên các quy định của Công ty.
• Cùng Quản lý nhà hàng kiểm soát cơ cấu thực đơn món ăn. Tham gia cùng Phòng nghiên cứu và phát triển sản phẩm để tạo ra các món ăn mới.

Quyền lợi khi gia nhập nhà hàng Aladdin:

• Tham gia đầy đủ BHXH; thưởng các ngày Lễ/Tết, lương tháng 13 theo kết quả kinh doanh; nghỉ dưỡng, du lịch định kỳ theo quy định công ty.
• Xét tăng lương hằng năm theo hiệu quả công việc, gắn với lộ trình phát triển và cơ hội thăng tiến.
• Thưởng BSC cho nhà hàng đạt chỉ số hiệu quả kinh doanh.
• Thưởng voucher sinh nhật, voucher nhân viên xuất sắc tháng.
• Hỗ trợ bữa ăn/phụ cấp ăn cho nhân viên tại Nhà hàng.
• Ưu đãi 20% khi sử dụng dịch vụ tại các nhà hàng thuộc hệ thống.
• Được đào tạo nhằm nâng cao kỹ năng và chuyên môn nghiệp vụ.
• Môi trường làm việc hiện đại, thân thiện, trẻ trung.

-        Có ít nhất 1 năm kinh nghiệm trong môi trường bếp công nghiệp hoặc nhà hàng.

-        Trung thực, có trách nhiệm, là người cầu tiến trong công việc.

-        Có khả năng, lập kế hoạch, tính toán số liệu chính xác và rõ ràng.

-        Có khả năng giao tiếp tốt, hợp tác tốt với các đồng nghiệp, phòng ban.

-        Có kiến thức VSATTP và giữ gìn vệ sinh khu vực bếp sạch sẽ.

-        Biết cách đánh giá hàng nhập, cách đảo hàng, sắp xếp hàng theo FIFO.

-        Biết bảo quản từng loại sản phẩm của bếp, nắm bắt quy trình hủy hàng.

-        Biết cách vệ sinh và vận hành các thiết bị thuộc bộ phận Bếp.

-        Thành thạo kỹ năng vi tính văn phòng: Word, Excel, Powerpoint, Email.

THỜI GIAN LÀM VIỆC

Nhân viên vận hành sẽ làm việc theo ca xoay, cụ thể như sau:

• Ca sáng: 08h00 – 16h30
• Ca chiều: 15h00 – 23h30
• Ca gãy: 10h00 – 14h00 & 17h00 – 22h00

(Lịch làm việc được sắp xếp và thông báo theo tuần, đảm bảo phù hợp với nhu cầu vận hành của Nhà hàng)