CAT.SM_Restaurant Manager - Quản Lý Nhà Hàng

KEY RESPONSIBILIITIES:

- Oversee and manage daily catering operations to ensure smooth and efficient service.

- Deliver high-quality service to existing clients within the assigned area of responsibility.

- Develop and update procedures for on-site staff to maintain consistency and efficiency.

- Assist the Line Manager with special tasks or projects as required.

- Collect, organize, and manage reports, forms, and official documents from on-site teams.

- Acknowledge receipt of customer requests within 04 hours.

- Provide solutions to client issues within 24 hours to ensure customer satisfaction.

- Advise on risk prevention measures related to services and other company operations.

- Identify and report on-site risks to the Line Manager, offering proposed solutions for mitigation.

- Collaborate with the Quality Assurance Supervisor to ensure compliance with government regulations at all sites.

- Maintain strict control over food costs for the sites under management.

- Work closely with the Operations Department to optimize purchasing and ensure timely supply availability for managed sites.

- Partner with Operations to reduce delivery and supply costs, improving overall efficiency.

- Enforce adherence to company procedures and standards by on-site teams.

- Directly supervise chefs, cooks, and supervisors at managed sites, ensuring operational standards are met.

- Provide training and oversee the handover process for new staff assigned to sites.

- Assist in the recruitment and hiring process for on-site staff when necessary.

- Prepare and manage daily and weekly schedules to optimize team productivity (rostering).

- Address and resolve any issues reported by staff, ensuring a positive work environment.

- Propose improvements to Aden’s policies, particularly in areas like hygiene and organization.

- Suggest and implement changes to improve site efficiency in coordination with the Line Manager.

- Support staff development by offering advice and training to encourage self-improvement.

- Plan and execute events, marketing activities, and client-specific deployments as required.

-----------------------------------------------------

3. NHIỆM VỤ CHÍNH:

• Giám sát và quản lý hoạt động catering hằng ngày, đảm bảo vận hành trơn tru và hiệu quả.

• Đảm bảo cung cấp dịch vụ chất lượng cao cho khách hàng hiện tại trong phạm vi phụ trách.

• Xây dựng và cập nhật quy trình cho đội ngũ tại site để đảm bảo tính đồng bộ và hiệu quả.

• Hỗ trợ Line Manager với các nhiệm vụ hoặc dự án đặc biệt khi cần.

• Thu thập, tổ chức và quản lý báo cáo, biểu mẫu, tài liệu chính thức từ đội ngũ tại site.

• Xác nhận tiếp nhận yêu cầu của khách hàng trong vòng 04 giờ.

• Đưa ra giải pháp cho vấn đề của khách hàng trong vòng 24 giờ để đảm bảo sự hài lòng.

• Tư vấn các biện pháp phòng ngừa rủi ro liên quan đến dịch vụ và hoạt động của công ty.

• Xác định, báo cáo các rủi ro tại site cho Line Manager, kèm giải pháp đề xuất.

• Phối hợp với QA Supervisor để đảm bảo tuân thủ quy định của chính phủ tại các site.

• Kiểm soát chặt chẽ chi phí thực phẩm tại các site phụ trách.

• Làm việc cùng Phòng Vận hành để tối ưu việc mua hàng, đảm bảo nguồn cung kịp thời.

• Hợp tác với Vận hành để giảm chi phí giao hàng, tăng hiệu quả chung.

• Đảm bảo đội ngũ tại site tuân thủ quy trình và tiêu chuẩn công ty.

• Trực tiếp giám sát đầu bếp, phụ bếp, giám sát viên tại site, đảm bảo vận hành đạt chuẩn

• Đào tạo và giám sát quy trình bàn giao cho nhân viên mới.

• Hỗ trợ quá trình tuyển dụng nhân sự tại site khi cần.

• Lập và quản lý lịch làm việc hằng ngày, hằng tuần để tối ưu hiệu quả đội ngũ.

• Giải quyết vấn đề từ nhân viên, duy trì môi trường làm việc tích cực.

• Đề xuất cải tiến chính sách Aden (vệ sinh, tổ chức, vận hành...).

• Triển khai thay đổi để cải thiện hiệu quả site theo phối hợp với Line Manager.

• Hỗ trợ phát triển nhân viên bằng tư vấn, đào tạo khuyến khích tự hoàn thiện.

• Lên kế hoạch và tổ chức sự kiện, hoạt động marketing và các yêu cầu từ khách hàng.

4. JOB REQUIREMENTS:

- Over 3 years of experience in the restaurant or catering industry, restaurant management industry

- Having Knowledge in food safety - Strong leadership abilities with excellent organizational and planning skills, ensuring smooth operations

- Collaborative team player, adept at working with diverse teams to achieve common goals.

- Proactive, solution-oriented mindset focused on improving efficiency and driving continuous improvement- Proficient in English, with strong communication skills.

- Experienced with office software, including Word and Excel, and able to effectively manage administrative tasks.

- Flexible and willing to work additional hours as needed, thriving in high-pressure environments while maintaining performance

--------------------------------------

• Trên 3 năm kinh nghiệm trong ngành nhà hàng/catering hoặc quản lý nhà hàng.

• Kiến thức về an toàn thực phẩm.

• Kỹ năng lãnh đạo, tổ chức và lập kế hoạch xuất sắc, đảm bảo vận hành suôn sẻ.

• Kỹ năng làm việc nhóm, phối hợp hiệu quả với đội ngũ đa dạng.

• Tư duy chủ động, định hướng giải pháp, tập trung cải tiến hiệu quả.

• Thành thạo tiếng Anh, kỹ năng giao tiếp tốt.

• Sử dụng tốt phần mềm văn phòng (Word, Excel), quản lý hành chính hiệu quả.

• Linh hoạt, sẵn sàng làm thêm giờ khi cần, chịu áp lực cao mà vẫn đảm bảo hiệu suất.