Chuyên viên Kiểm soát Chất lượng (QC)

1. Tóm tắt công việc:

Đảm bảo mọi sản phẩm được sản xuất ra tuân thủ nghiêm ngặt các tiêu chuẩn về chất lượng, an toàn vệ sinh thực phẩm đã đề ra. Thực hiện giám sát, kiểm tra và đánh giá toàn bộ quy trình từ nguyên liệu đầu vào, quá trình sơ chế, chế biến đến thành phẩm, từ đó đưa ra các biện pháp phòng ngừa, xử lý kịp thời, góp phần nâng cao uy tín và chất lượng sản phẩm của công ty.

· Vị trí: Chuyên viên Kiểm soát Chất lượng (QC)

· Bộ phận: Sản Xuất.

· Báo cáo cho: Quản lý Nhà Máy

2. Nhiệm vụ và Trách nhiệm chính:

2.1 Kiểm soát chất lượng nguyên liệu đầu vào:

· Tiến hành lấy mẫu và kiểm tra cảm quan (màu sắc, mùi vị, trạng thái) nguyên liệu khi nhập kho.

· Phối hợp với phòng Lab thực hiện hoặc giám sát các chỉ tiêu phân tích.

· Đánh giá nhà cung cấp dựa trên chất lượng nguyên liệu.

· Từ chối nhập nguyên liệu không đạt tiêu chuẩn và báo cáo cho cấp trên.

2.2 Giám sát quy trình sản xuất:

· Giám sát trực tiếp tại line sản xuất để đảm bảo tuân thủ quy trình công nghệ.

· Kiểm soát các điều kiện vệ sinh: con người (thực hành vệ sinh cá nhân), máy móc, dụng cụ, môi trường sản xuất (SOP - Quy trình vệ sinh tiêu chuẩn).

· Kiểm tra, giám sát các điểm kiểm soát tới hạn trong quy trình HACCP.

2.3 Kiểm soát chất lượng bán thành phẩm và thành phẩm:

· Lấy mẫu ngẫu nhiên bán thành phẩm và thành phẩm theo kế hoạch kiểm tra.

· Thực hiện kiểm tra cảm quan, đo lường các chỉ tiêu vật lý.

· Chuẩn bị mẫu và phối hợp với phòng thí nghiệm để phân tích các chỉ tiêu hóa lý, vi sinh theo tiêu chuẩn.

· Đối chiếu kết quả với tiêu chuẩn chất lượng để quyết định xuất xưởng hoặc cách ly, xử lý.

2.4 Công tác hồ sơ, tài liệu và hệ thống quản lý:

· Ghi chép đầy đủ, chính xác các biểu mẫu kiểm tra (checklist) trong suốt quá trình sản xuất.

· Hỗ trợ xây dựng, cập nhật và duy trì hệ thống tài liệu chất lượng (Quy trình, Hồ sơ kiểm tra).

· Tham gia vào các cuộc đánh giá nội bộ, đánh giá nhà cung cấp hoặc đánh giá chứng nhận (ISO, HACCP).

2.5 Xử lý sự cố và cải tiến chất lượng:

· Phát hiện, cách ly và đề xuất xử lý các lô sản phẩm không phù hợp.

· Tham gia điều tra nguyên nhân, đề xuất hành động khắc phục và phòng ngừa (CAPA) cho các sự cố chất lượng.

· Đề xuất các ý tưởng cải tiến quy trình, nâng cao hiệu quả kiểm soát chất lượng.

2.6 Các công việc khác:

· Thực hiện các công việc khác theo sự phân công của cấp trên.

·         Trình độ:

Tốt nghiệp Cao đẳng, Đại học chuyên ngành Quản lý Công nghiệp, Công nghệ Thực phẩm hoặc các ngành liên quan.

·         Kinh nghiệm:

-          Ưu tiên ứng viên có từ 1-2 năm kinh nghiệm ở vị trí QC trong các nhà máy sản xuất, chế biến thực phẩm, nông sản.

-          Ưu tiên ứng viên có hiểu biết về các hệ thống quản lý chất lượng: HACCP, ISO.

-          Nắm vững kiến thức về vi sinh thực phẩm, hóa học thực phẩm, quy trình chế biến và bảo quản nông sản.

·         Kỹ năng:

-          Thành thạo tiếng Anh (đọc, viết, giao tiếp).

-          Thành thạo tin học văn phòng (Word, Excel, PowerPoint).

-          Có khả năng kiểm tra cảm quan sản phẩm tốt.

-          Sử dụng thành thạo các thiết bị kiểm tra, đo lường cơ bản (cân, nhiệt kế, độ pH, máy đo).

-          Đọc hiểu và áp dụng được các tiêu chuẩn, quy trình kỹ thuật.

-          Kỹ năng ghi chép, lập báo cáo chính xác, chi tiết.

·         Khác:

-          Có tinh thần trách nhiệm cao, trung thực, cẩn thận.

-          Khả năng làm việc độc lập và làm việc nhóm.

-          Có khả năng quan sát, phát hiện vấn đề và giải quyết vấn đề.

-          Chịu được áp lực công việc, có sức khỏe tốt để làm việc trong môi trường nhà máy.