Chuyên viên R&D đồ uống

1.1.  Trách nhiệm, nhiệm vụ chuyên môn

• Tiếp nhận hồ sơ công thức, quy trình sản xuất, tiêu chuẩn chất lượng từ R&D phát triển sản phẩm.
• Nghiên cứu tính khả thi khi áp dụng vào dây chuyền sản xuất thực tế.
• Xây dựng kế hoạch chạy thử nghiệm sản phẩm.
• Tổ chức chạy thử nghiệm Pilot và Trial trên dây chuyền.
• Đánh giá các thông số vận hành.
• Hoàn thiện quy trình công nghệ chuyển giao cho sản xuất.
• Theo dõi sản phẩm khi sản xuất và độ ổn định của sản phẩm.
• Đề xuất ý tưởng sản phẩm mới, nghiên cứu và cải tiến sản phẩm (chất lượng, giá thành,…).
• Lập kế hoạch triển khai đề tài, dự án được giao (SPM, SP cải tiến), thực hiện triển khai, kiểm soát thực hiện kế hoạch.
• Lập KH và kiểm soát chi phí nghiên cứu cải tiến và phát triển SP.
• Lập báo cáo đánh giá kết quả thử nghiệm và đề xuất phương án hành động.
• Phối hợp cùng các phòng liên quan tìm kiếm MMTB, CCDC, NPL mới.
• Thực hiện kiểm soát NPL, TP, BTP thử nghiệm nhóm phụ trách.
• Xây dựng quy trình công nghệ SPM, catalog sản phẩm (tem nhãn, điều kiện bảo quản, hướng dẫn sử dụng, …), tiêu chuẩn NL, thành phẩm.
• Đánh giá CLSP của khách hàng và đối thủ.
• Phối hợp với các phòng ban thực hiện các thủ tục pháp lý liên quan đến sản phẩm.
• Xây dựng sản phẩm tuân thủ luật an toàn thực phẩm trong nước và các tiêu chuẩn Quốc tế.

• Đại học chuyên nghành công nghệ thực phẩm, hóa thực phẩm hoặc các ngành nghề tương tự trở lên.
• Có tối thiểu 03 năm kinh nghiệm ở vị trí tương đương
• Ưu tiên có kiến thức chuyên môn về R&D thực phẩm đã từng nghiên cứu sản xuất các nguyên liệu dùng trong pha chế đồ uống: mứt, siro, các loại bột béo, kem béo, các loại trân châu, hạt nổ,…,  và các nguyên liệu thực phẩm khác,….