FF Sensory Executive (Onsite – Offsite)

• Thực hiện đánh giá cảm quan định kỳ tại cửa hàng (hương vị, kết cấu, nhiệt độ, độ tươi, tính đồng nhất của sản phẩm).
• Ghi nhận, phân tích kết quả đánh giá và đề xuất cải tiến cho đội ngũ R&D.
• Kiểm tra thực tế tại cửa hàng để so sánh chất lượng sản phẩm với tiêu chuẩn R&D.
• Kết hợp đánh giá cảm quan với kiểm tra vệ sinh, quy trình chế biến, nguyên liệu và thiết bị.
• Đào tạo nhân viên cửa hàng nhận biết các lỗi cảm quan cơ bản và hướng dẫn cách khắc phục.
• Hỗ trợ thử nghiệm sản phẩm mới, thu thập phản hồi khách hàng và đánh giá việc triển khai tại cửa hàng.
• Hỗ trợ tìm kiếm nhà cung cấp và nguyên liệu mới.
• Xây dựng và duy trì tiêu chuẩn cảm quan theo từng nhóm sản phẩm.
• Phối hợp với đội QA/QC trong các đợt kiểm tra chất lượng định kỳ hoặc đột xuất.
• Khảo sát thị trường, đánh giá sản phẩm đối thủ và báo cáo hàng tuần.
• Theo dõi tình trạng và hoạt động của thiết bị bếp tại cửa hàng.
• Tham gia góp ý bố trí thiết bị cho cửa hàng mới hoặc cải tạo.
• Thực hiện các công việc khác theo phân công của quản lý.

Học vấn:

• Tốt nghiệp Cao đẳng/Đại học chuyên ngành Công nghệ thực phẩm, Hóa thực phẩm, Dinh dưỡng hoặc các ngành liên quan.
• Có kiến thức cơ bản về đánh giá cảm quan và kiểm soát chất lượng thực phẩm.
• Có kinh nghiệm QA/QC hoặc chứng chỉ HACCP là lợi thế.

Kinh nghiệm:

• Tối thiểu 1 năm kinh nghiệm trong QA, QC, R&D hoặc đánh giá cảm quan tại ngành F&B hoặc FMCG.
• Ưu tiên ứng viên từng làm việc tại chuỗi cửa hàng hoặc mô hình bán lẻ thực phẩm.

Kỹ năng:

• Khả năng cảm nhận tốt về vị giác, khứu giác, kết cấu và hình thức sản phẩm.
• Tư duy đánh giá logic, khách quan.
• Giao tiếp tốt, có khả năng làm việc với nhân viên cửa hàng và bếp.
• Sẵn sàng di chuyển và làm việc ngoài hiện trường thường xuyên.
• Kỹ năng ghi nhận và báo cáo chính xác.

Yêu cầu khác:

• Trung thực, cẩn thận, có trách nhiệm.
• Chủ động, ham học hỏi và sẵn sàng làm việc thực tế tại cửa hàng.