Kĩ thuật bánh

Ứng dụng kỹ thuật & phát triển sản phẩm

• Phát triển và điều chỉnh công thức bánh mì mềm, bánh nhân (kem, bơ, phô mai,nhân bánh, …), bánh kem, … phù hợp với nhu cầu khách hàng và nguyên liệu của công ty.
• Test sản phẩm, tối ưu công thức theo nguyên liệu, thiết bị, kích thước lô, yêu cầu thị trường.
• Chuẩn hóa công thức và quy trình kỹ thuật.

🔹 Hỗ trợ kỹ thuật & đào tạo

• Tư vấn kỹ thuật, hướng dẫn demo tại bếp mẫu/khách hàng về cách sử dụng nguyên liệu để đạt chất lượng ổn định.
• Tổ chức training workshop/buổi demo cho đội sales và khách hàng.
• Viết tài liệu hướng dẫn (SOP, recipe book) về ứng dụng nguyên liệu.

🔹 Hỗ trợ kinh doanh

• Phối hợp với Sales để hiểu nhu cầu khách hàng, đề xuất giải pháp sản phẩm và kỹ thuật phù hợp.
• Tham gia sự kiện, hội chợ, masterclass liên quan đến ngành bakery.
• Thu thập phản hồi thị trường & dữ liệu kỹ thuật để cải tiến sản phẩm.

📌 Kiến thức & kỹ năng chuyên môn

• Kiến thức vững về bột, men, độ ẩm, cấu trúc bánh, phối liệu nhân kem/bơ/phô mai…
• Hiểu rõ quy trình ủ, nướng cho bánh mì ngọt và bánh mì nhân.
• Kỹ năng demo sản phẩm, trình bày công thức và training.
• Kỹ năng tổ chức công việc độc lập và xử lý vấn đề kỹ thuật.

📌 Kỹ năng mềm

• Giao tiếp tốt, tự tin trình bày trước khách hàng.
• Làm việc nhóm, phối hợp với bộ phận Sales và R&D.
• Ưu tiên: biết tiếng Anh ở mức giao tiếp nghề, sử dụng thiết bị bếp & máy móc.