Nhân viên dinh dưỡng - Làm việc tại Hà Nam

Lập thực đơn: Thiết kế thực đơn tuần/tháng đảm bảo đa dạng, cân đối 4 nhóm chất và đủ năng lượng (calo) theo đối tượng.

Định mức khẩu phần: Tính toán chi tiết định lượng thực phẩm cho từng suất ăn để tối ưu chi phí (Food cost).

Kiểm soát đầu vào: Kiểm tra chất lượng, độ tươi và nguồn gốc thực phẩm khi nhập kho hàng ngày.

Giám sát chế biến: Đảm bảo bếp nấu đúng quy trình, giữ tối đa hàm lượng dinh dưỡng và đúng định mức đã phê duyệt.

Quản lý an toàn thực phẩm: Kiểm soát vệ sinh khu vực bếp, dụng cụ và thực hiện lưu mẫu thức ăn đúng quy định pháp luật.

Đào tạo & Tư vấn: Hướng dẫn nhân viên bếp về vệ sinh an toàn thực phẩm và giải đáp thắc mắc của khách hàng về dinh dưỡng.

Bằng cấp: Tốt nghiệp chuyên ngành Dinh dưỡng, Tiết chế hoặc Công nghệ thực phẩm.

Kiến thức: Am hiểu về an toàn vệ sinh thực phẩm (HACCP, ISO 22000) và các chỉ số dinh dưỡng cơ bản.

Kỹ năng: có kỹ năng quan sát và sắp xếp công việc tốt.

Thái độ: Tỉ mỉ, sạch sẽ và có đạo đức nghề nghiệp cao.