Nhân viên Giám sát Bếp ăn công nghiệp_ Quảng Ninh

Thực hiện giám sát trực tiếp tại các bếp ăn công nghiệp của Công ty nhằm đảm bảo hoạt động cung cấp suất ăn tuân thủ các quy trình nội bộ, quy định về an toàn vệ sinh thực phẩm, an toàn lao động và tiêu chuẩn chất lượng. Kịp thời phát hiện sai sót, rủi ro trong quá trình vận hành và báo cáo để xử lý, góp phần đảm bảo chất lượng suất ăn và uy tín của Công ty.

- Kiểm tra việc thực hiện quy trình chế biến, phục vụ suất ăn tại bếp ăn theo quy định của Công ty.         

- Kiểm tra việc tiếp nhận thực phẩm, đối chiếu số lượng, chất lượng, nguồn gốc thực phẩm theo đơn đặt hàng và hợp đồng với nhà cung cấp. 

- Kiểm tra điều kiện vệ sinh khu vực bếp, quy trình chế biến, lưu mẫu thức ăn, bảo quản thực phẩm, vệ sinh dụng cụ và trang thiết bị.       

- Kiểm tra việc thực hiện nội quy lao động, quy định về bảo hộ lao động, vệ sinh cá nhân của nhân viên bếp.           

- Phát hiện các sai sót, rủi ro trong quá trình vận hành bếp ăn và báo cáo kịp thời cho Trưởng phòng Giám sát để xử lý.          

- Lập báo cáo giám sát hàng ngày/tuần theo mẫu quy định; ghi nhận các vấn đề phát sinh tại bếp ăn.     

- Phối hợp với Quản lý bếp, bộ phận kho, mua hàng và các phòng ban liên quan để xử lý các vấn đề phát sinh trong vận hành.          

-Kiểm tra hoạt động bếp ăn, kho thực phẩm, khu vực chế biến và phục vụ trong phạm vi công việc được phân công.

- Yêu cầu các bộ phận liên quan cung cấp thông tin, hồ sơ, chứng từ phục vụ cho công tác giám sát.

- Đề xuất biện pháp khắc phục khi phát hiện sai sót, vi phạm trong quá trình vận hành bếp.

- Báo cáo và kiến nghị xử lý các trường hợp vi phạm quy định của Công ty.

- Đề xuất cải tiến quy trình nhằm nâng cao hiệu quả vận hành và kiểm soát chất lượng.

▪ Tốt nghiệp trung cấp trở lên (Công nghệ thực phẩm, Quản lý nhà hàng – khách sạn, hoặc ngành liên quan).

▪ Hiểu biết về quy định an toàn vệ sinh thực phẩm.