Nhân viên Nấu canh làm việc tại Bếp CN ở Quảng Ninh

1/ Chuẩn bị nguyên liệu

Tiếp nhận và kiểm tra nguyên liệu (rau, củ, thịt, cá…) theo định lượng

Đảm bảo nguyên liệu tươi, không hư hỏng

2/ Chế biến món canh

Nấu các món canh theo thực đơn hàng ngày của bếp

Tuân thủ định lượng, công thức và quy trình chế biến

Đảm bảo canh chín đều, hương vị ổn định, phù hợp khẩu vị số đông

3/ Kiểm soát chất lượng

Kiểm tra độ chín, độ mặn/ngọt trước khi xuất ăn

Điều chỉnh gia vị phù hợp theo hướng dẫn bếp trưởng

Đảm bảo không để xảy ra tình trạng sống, khê, hỏng món

4/ Phối hợp sản xuất

Phối hợp với bộ phận sơ chế, chia suất, phục vụ

Đảm bảo tiến độ nấu theo giờ ăn (ca sáng, trưa, tối)

Hỗ trợ các vị trí khác khi cần

5/ Vệ sinh & an toàn

Vệ sinh khu vực bếp, dụng cụ nấu sau mỗi ca

Tuân thủ quy định về an toàn thực phẩm, an toàn lao động

Bảo quản thiết bị (bếp công nghiệp, nồi lớn, hệ thống gas/điện…

 sức khỏe tốt

Có kinh nghiệm nấu ăn (ưu tiên đã làm bếp công nghiệp, suất ăn)

Biết nấu số lượng lớn, làm việc theo quy trình

Cẩn thận, sạch sẽ, có trách nhiệm