Nhân viên pha chế

a. Vận hành pha chế

• Chuẩn bị nguyên liệu đầu ca: sơ chế, cân định lượng, pha base, refill topping (nếu có).

• Thực hiện pha chế tất cả thức uống theo đúng công thức chuẩn của cửa hàng.

• Kiểm soát chất lượng ly nước trước khi giao cho khách (taste - màu - định lượng - presentation).

• Sắp xếp, giữ vệ sinh khu vực quầy pha chế luôn sạch sẽ, gọn gàng.

b. Hỗ trợ bán hàng & phục vụ

• Tiếp nhận order từ khách (offline/online).

• Phối hợp nhân viên bán hàng trong giờ cao điểm.

• Hỗ trợ đóng gói sản phẩm, xuất đơn và giao hàng nội bộ.

c. Quản lý nguyên vật liệu

• Theo dõi tồn kho nguyên liệu hàng ngày.

• Báo cáo hao hụt, đặt hàng bổ sung kịp thời để không gián đoạn phục vụ.

• Đảm bảo nguyên liệu luôn bảo quản đúng quy trình (nhiệt độ, vệ sinh, FIFO).

d. Vệ sinh - setup - đóng ca

• Vệ sinh dụng cụ, máy móc, khu vực bar trước - trong - sau ca làm.

• Kiểm tra máy móc hoạt động ổn định: báo ngay khi có sự cố.

• Tham gia checklist mở/đóng ca: trưng bày, dọn dẹp, kiểm kê cuối ca.

• Ưu tiên có kinh nghiệm pha chế ở mô hình café/take-away tối thiểu 6 tháng.

• Biết vận hành các thiết bị cơ bản: máy espresso, máy xay, máy dập nắp, máy định lượng,…

• Pha chế nhanh - chuẩn - sạch.

• Giao tiếp cơ bản, phục vụ thân thiện.

• Trung thực, cẩn thận, tinh thần trách nhiệm cao.

• Tác phong chuyên nghiệp, đúng giờ, tuân thủ quy trình.

• Chủ động, hỗ trợ team khi cần.

• Yêu thích môi trường F&B - café - bánh.