NHÂN VIÊN PHỤ BẾP (BẾP THỚT, SƠ CHẾ)

- Kiểm tra nguyên liệu theo thực đơn và số lượng suất ăn

- Thực hiện rửa, làm sạch, sơ chế thịt, cá, gà , rau củ và các nguyên liệu khác cho bữa sáng, bữa trưa

- Chuẩn bị nguyên liệu, gia vị theo yêu cầu từng món

- Đảm bảo nguyên liệu sau sơ chế đúng yêu cầu về số lượng, kích thước, chất lượng & hợp vệ sinh

- Kiểm tra số lượng nguyên liệu sau sơ chế, báo ngay bếp chính khi phát hiện thiếu, thừa hoặc có dấu hiệu bất thường

- Kịp thoi báo cáo khi phát hiện nguyên liệu có mùi, màu sắc, trạng thái bất thường có nguy cơ ảnh hưởng đến chất lượng món ăn

- Phối hợp với bếp chính đảm bảo nguyên liệu được chuẩn bị kịp thời cho các bữa

- Hỗ trợ các công việc liên quan như chia suất ăn, rửa khay, múc canh

- Vệ sinh khu vực làm việc, khu vực bếp gọn gàng trong và sau ca làm việc

- Các công việc khác theo sự phân công cấp trên

- Sử dụng thành thạo dao thớt và các thiết bị sơ chế
- Sạch sẽ, siêng năng và chịu được áp lực công việc
- Thực hiện sơ chế, bảo quản nguyên liệu theo định lượng.