Quản Đốc Sản Xuất

1. Quản lý hoạt động sản xuất:

Lập kế hoạch sản xuất theo đơn hàng, phân công công việc cho các tổ trưởng/tổ sản xuất.

Giám sát quá trình sản xuất, đảm bảo đúng quy trình công nghệ, tiêu chuẩn chất lượng và tiến độ.

Đảm bảo việc sử dụng hiệu quả nhân sự, nguyên vật liệu, máy móc thiết bị.

Kiểm tra, giám sát công tác ghi chép hồ sơ sản xuất theo yêu cầu của hệ thống quản lý chất lượng (HACCP, ISO, BRC, v.v...).

2. Quản lý chất lượng và an toàn thực phẩm:

Phối hợp với bộ phận QA/QC để kiểm soát chất lượng đầu vào, trong quá trình và đầu ra.

Tuân thủ và triển khai các tiêu chuẩn an toàn thực phẩm, quy trình vệ sinh nhà xưởng.

Tham gia xử lý các vấn đề về khiếu nại chất lượng, truy xuất nguồn gốc sản phẩm.

3. Quản lý máy móc – thiết bị và an toàn lao động:

Phối hợp với bộ phận kỹ thuật bảo trì, bảo dưỡng thiết bị đúng định kỳ.

Kiểm soát tình trạng vận hành máy móc, đảm bảo an toàn và hiệu suất.

Triển khai các biện pháp đảm bảo an toàn lao động cho công nhân trong khu vực sản xuất.

4. Cải tiến & Báo cáo:

Đề xuất các biện pháp cải tiến quy trình sản xuất, nâng cao năng suất – chất lượng – hiệu quả chi phí.

Báo cáo định kỳ về tình hình sản xuất, nhân sự, chất lượng cho Ban Giám đốc.

1. Trình độ – Kinh nghiệm

• Tốt nghiệp Cao đẳng/Đại học các ngành: Công nghệ thực phẩm; Chế biến thủy sản.
• Tối thiểu 3–5 năm kinh nghiệm ở vị trí Quản đốc/Phó quản đốc sản xuất trong nhà máy chế biến thủy sản (cá, ếch, lươn, …).
• Am hiểu quy trình chế biến các mặt hàng: Các loại thủy sản….

2. Kiến thức – Kỹ năng

• Nắm vững các tiêu chuẩn HACCP, ISO 22000, BRC, GMP, SSOP.
• Kỹ năng quản lý nhân sự sản xuất số lượng lớn.
• Khả năng lập kế hoạch, xử lý sự cố nhanh trong môi trường áp lực cao.
• Kỹ năng giao tiếp, phối hợp liên phòng ban.
• Sử dụng cơ bản vi tính văn phòng (Excel, báo cáo).

3. Phẩm chất cá nhân

• Tinh thần trách nhiệm cao, quyết đoán, chịu được áp lực.
• Kỷ luật, công bằng, gương mẫu trong môi trường sản xuất.
• Sẵn sàng làm việc theo ca, tăng ca khi cần.