Quản lý kho

1. Quản lý nhập – xuất – tồn kho

• Giám sát nhập kho bao bì (chai, hộp, nắp, nhãn…) và nguyên vật liệu (sữa…) đúng số lượng, chất lượng, hồ sơ.
• Kiểm soát xuất kho phục vụ sản xuất theo kế hoạch, đúng định mức.
• Theo dõi tồn kho để đảm bảo không gián đoạn sản xuất.

2. Kiểm soát chất lượng & an toàn thực phẩm

• Đảm bảo nguyên vật liệu, bao bì đáp ứng tiêu chuẩn vệ sinh an toàn thực phẩm (không nhiễm bẩn, không hư hỏng).
• Phối hợp với bộ phận QA/QC kiểm tra chất lượng đầu vào.
• Quản lý hàng theo nguyên tắc FIFO/FEFO (đặc biệt quan trọng với nguyên liệu có hạn sử dụng).

3. Điều kiện bảo quản chuyên biệt

• Kiểm soát nhiệt độ, độ ẩm trong kho (quan trọng với sữa bột, phụ gia).
• Đảm bảo kho sạch sẽ, khô ráo, không có côn trùng, động vật gây hại.
• Áp dụng tiêu chuẩn như GMP, HACCP, 5S trong quản lý kho.

4. Sắp xếp & tổ chức kho

• Bố trí khu vực riêng cho từng loại: nguyên liệu, bao bì, hàng đạt/không đạt.
• Đảm bảo dễ truy xuất nguồn gốc (traceability).
• Quản lý mã hàng, lô sản xuất rõ ràng.

5. Kiểm kê & truy xuất nguồn gốc

• Thực hiện kiểm kê định kỳ/đột xuất.
• Đối chiếu số liệu hệ thống với thực tế.
• Đảm bảo khả năng truy xuất nguồn gốc nhanh khi có sự cố chất lượng.

6. Quản lý nhân sự kho

• Phân công, giám sát công việc nhân viên kho.
• Đào tạo về vệ sinh, an toàn thực phẩm và quy trình kho.
• Kiểm soát tuân thủ nội quy (đồng phục, bảo hộ, vệ sinh cá nhân).

7. Kiểm soát hao hụt & chi phí

• Giảm thiểu hư hỏng do bảo quản sai hoặc quá hạn.
• Theo dõi định mức sử dụng bao bì, nguyên liệu.
• Đề xuất cải tiến quy trình để tối ưu chi phí.

8. An toàn & tuân thủ

• Đảm bảo PCCC, an toàn lao động trong kho.
• Tuân thủ các quy định của ngành thực phẩm và kiểm tra nội bộ/đánh giá bên ngoài.

9. Phối hợp liên phòng ban

• Làm việc chặt chẽ với sản xuất, QA/QC, mua hàng, kế toán.
• Đảm bảo cung ứng nguyên vật liệu đúng lúc – đúng chất lượng.

-       Yêu cầu: Tốt nghiệp Cao đẳng trở lên chuyên ngành Kế toán, Tài chính, Logistics, Kho vận, Kinh tế, Quản trị Kinh doanh hoặc các ngành nghề liên quan.

-       Có kiến thức về hệ thống quản lý dữ liệu: SAP, WMS, ERP là lợi thế

-       Có kiến thức về hệ thống Kho bãi, điều vận, logistics...