Quản Lý Nhà Hàng Chapanda

Mục tiêu công việc:

Quản lý toàn diện hoạt động cửa hàng, đảm bảo doanh thu – lợi nhuận – vận hành – nhân sự – trải nghiệm khách hàng theo tiêu chuẩn thương hiệu.

Nhiệm vụ:

Tăng trưởng doanh thu & bán hàng

· Lập kế hoạch bán hàng tháng/quý và triển khai thực thi.

· Phân tích doanh thu, lưu lượng khách, tối ưu menu, giá bán, khuyến mãi.

· Tăng tỷ lệ thành viên, tỷ lệ quay lại, tối ưu đơn hàng trên nền tảng giao đồ ăn.

· Phối hợp Marketing triển khai chương trình thương hiệu, ra mắt sản phẩm mới.

Kiểm soát chi phí & lợi nhuận gộp

· Giám sát chi phí nguyên vật liệu: đặt hàng – nhập hàng – lưu kho – tiêu hao.

· Tối ưu chi phí nhân sự qua sắp ca khoa học theo lưu lượng khách.

· Kiểm soát hàng tặng, quyền giảm giá, quản lý KPI lợi nhuận gộp.

Vận hành cửa hàng & trải nghiệm khách hàng

· Đảm bảo 100% tuân thủ SOP, chất lượng sản phẩm và dịch vụ.

· Quản lý vệ sinh – an toàn thực phẩm – không gian cửa hàng.

· Tối ưu quy trình giờ cao điểm và chuẩn hóa vận hành để đạt chuẩn “cửa hàng mẫu”.

Quản lý và phát triển đội nhóm

· Tuyển dụng – đào tạo – đánh giá – tạo động lực cho nhân viên.

· Xây dựng văn hóa tích cực, giảm tỷ lệ nghỉ việc.

· Đào tạo, phát triển Trưởng ca/Phó quản lý kế thừa.

Quản lý tài sản & rủi ro

· Kiểm kê tài sản – tiền mặt – kho hàng hằng ngày.

· Tuân thủ an toàn thực phẩm, PCCC, quy trình sự cố.

· Thực hiện phương án phòng chống rủi ro, tập huấn định kỳ.

Quan hệ đối ngoại & phối hợp nội bộ

· Làm việc với TTTM, cơ quan quản lý, đảm bảo tuân thủ.

· Xử lý khiếu nại khách hàng nhanh – chuyên nghiệp.

· Báo cáo vận hành, phản hồi thị trường về trụ sở và phối hợp các phòng ban.

Quyền lợi:

· Thu nhập: từ 12,000,000đ – 15,000,000đ/tháng + % doanh số + thưởng

· Tham gia các chương trình Team building, du lịch...

· Đóng BHXH, BHYT, BHTN theo quy định Pháp Luật

· Làm việc trong môi trường thân thiện, năng động.

· Thưởng vào các ngày lễ tết trong năm theo quy định công ty.

Thời gian làm việc : Ca 1: 08h30 – 16h30 và Ca 2: 14h00 – 22h00 (tháng nghỉ 04 ngày, hạn chế cuối tuần)

1. Kinh nghiệm

· Giao tiếp tốt Tiếng Việt & Tiếng Trung.

· Tối thiểu 3–5 năm kinh nghiệm quản lý cửa hàng F&B/bán lẻ, từng vận hành cửa hàng độc lập.

· Có kinh nghiệm đào tạo đội nhóm, quản lý nhân sự và kiểm soát chi phí – hàng hóa.

2. Kỹ năng

· Phân tích dữ liệu (Excel khá).

· Thực hiện & đào tạo SOP, đọc báo cáo lãi lỗ, hiểu chi phí – lợi nhuận.

· Giao tiếp – phối hợp tốt; quen hệ thống POS, phần mềm ca làm, nền tảng giao đồ ăn.

· Khả năng tổ chức, xử lý vấn đề, chịu áp lực cao.

3. Năng lực

· Tư duy thương mại & chiến lược.

· Khả năng lãnh đạo – truyền động lực.

· Giải quyết vấn đề & ra quyết định nhanh.

· Khả năng tối ưu quy trình & đổi mới trong vận hành.