Quản lý nhà hàng Panda chef

1. Vận hành nhà hàng

• Tổ chức, giám sát toàn bộ hoạt động nhà hàng: phục vụ, bếp, kho, vệ sinh, an toàn thực phẩm.

• Đảm bảo nhà hàng vận hành đúng SOP, tiêu chuẩn dịch vụ & chất lượng món ăn của Panda Chef.

• Xử lý các tình huống phát sinh trong ca (khiếu nại khách hàng, sự cố nhân sự, thiết bị…).

• Phối hợp với các bộ phận liên quan (vận hành, QA/QC, nhân sự…) để đảm bảo hoạt động trơn tru.

2. Quản lý doanh thu & chi phí

• Lập kế hoạch và chịu trách nhiệm về doanh thu, chi phí, lợi nhuận của nhà hàng.

• Theo dõi, kiểm soát các chi phí: nguyên vật liệu, nhân sự, hao hụt, thất thoát.

• Thực hiện báo cáo doanh thu ngày/tuần/tháng theo quy định.

• Đề xuất các giải pháp thúc đẩy doanh số, cải thiện hiệu quả vận hành.

3. Quản lý nhân sự

• Tuyển dụng, sắp xếp ca làm việc phù hợp với tình hình kinh doanh.

• Đào tạo nhân viên mới về quy trình làm việc, dịch vụ khách hàng, an toàn vệ sinh thực phẩm.

• Đánh giá hiệu quả làm việc, đề xuất khen thưởng – kỷ luật nhân sự.

• Xây dựng tinh thần làm việc nhóm, giữ ổn định nhân sự nhà hàng.

4. Quản lý chất lượng & trải nghiệm khách hàng

• Đảm bảo chất lượng món ăn đúng công thức, định lượng, trình bày theo tiêu chuẩn Panda Chef.

• Kiểm soát vệ sinh an toàn thực phẩm, PCCC, 5S trong nhà hàng.

• Trực tiếp tiếp nhận, xử lý phản hồi và khiếu nại của khách hàng.

• Nâng cao trải nghiệm khách hàng, duy trì hình ảnh thương hiệu Panda Chef.

5. Báo cáo & tuân thủ

• Thực hiện đầy đủ các báo cáo vận hành theo yêu cầu của công ty.

• Tuân thủ các quy định, nội quy, chính sách của hệ thống Panda Chef.

• Thực hiện các công việc khác theo sự phân công của cấp trên.

• Nam/Nữ, từ 30 – 40 tuổi.

• Có tối thiểu 1–2 năm kinh nghiệm ở vị trí Quản lý/Trợ lý quản lý nhà hàng (ưu tiên mô hình chuỗi F&B).

• Hiểu rõ quy trình vận hành nhà hàng, quản lý nhân sự, chi phí.

• Kỹ năng lãnh đạo, giao tiếp, xử lý tình huống tốt.

• Chịu được áp lực công việc, sẵn sàng làm việc theo ca, lễ Tết.

• Ưu tiên ứng viên từng làm nhà hàng Trung Hoa, Dimsum, bếp nóng.

Quyền lợi

• Lương cứng 18.000.000 – 25.000.000VNĐ/Tháng (Có thể deal lương cơ bản theo năng lực)
• Hỗ trợ ăn ca, cung cấp đầy đủ thiết bị làm việc
• Thưởng KPI, các khoản thưởng năm, tháng lương 13 theo tình hình kinh doanh và kết quả công việc.
• Chế độ bảo hiểm: BHXH, YT, TN... đóng sau 2 tháng thử việc; 12 ngày phép năm,... chế độ đầy đủ cho người lao động.
• Cơ chế tăng lương định kỳ 1 lần/1 năm dựa trên năng lực, hiệu quả công việc.