QUẢN LÝ NHÀ HÀNG - [Quận 1]

Hệ sinh thái Anvie mở rộng thêm chuỗi Hoa Vị - Làm việc tại 78 Nguyễn Đình Chiểu - Phường Đa Kao - Hồ Chí Minh

1. Quản trị vận hành nhà hàng

• Điều hành hoạt động vận hành hằng ngày của nhà hàng.
• Phân công, điều phối nhân sự và giám sát hoạt động trong ca.
• Đảm bảo quy trình vận hành được thực hiện đúng tiêu chuẩn.
• Xử lý các tình huống phát sinh trong quá trình vận hành.

2. Quản trị doanh thu, chi phí và hiệu quả kinh doanh

• Chịu trách nhiệm về doanh thu và hiệu quả kinh doanh của nhà hàng.
• Kiểm soát chi phí vận hành, hàng hóa và nhân sự.
• Phối hợp triển khai các chương trình thúc đẩy doanh thu.
• Đề xuất giải pháp nâng cao hiệu quả hoạt động.

3. Quản lý chất lượng dịch vụ và trải nghiệm khách hàng

• Đảm bảo chất lượng phục vụ, món ăn và trải nghiệm khách hàng.
• Tiếp nhận, xử lý phản hồi và khiếu nại của khách hàng.
• Duy trì hình ảnh và tiêu chuẩn dịch vụ của nhà hàng.

4. Quản lý, đào tạo và phát triển đội ngũ nhà hàng

• Tuyển dụng, đào tạo, phân ca và đánh giá nhân viên.
• Xây dựng đội ngũ làm việc hiệu quả, chuyên nghiệp và gắn kết.
• Đảm bảo nhân viên tuân thủ nội quy và quy trình làm việc.

5. Kiểm soát tuân thủ, vệ sinh an toàn thực phẩm và tài sản nhà hàng

• Duy trì tuân thủ vệ sinh an toàn thực phẩm, an toàn lao động và PCCC
• Kiểm soát đồng phục, tác phong, vệ sinh khu vực và quy định vận hành
• Quản lý tài sản, công cụ dụng cụ, máy móc và thiết bị trong nhà hàng
• Phối hợp kiểm kê, bảo trì, sửa chữa hoặc xử lý hư hỏng theo quy định
• Nhận diện nguy cơ thất thoát, mất an toàn hoặc không đạt tiêu chuẩn.

6. Phối hợp liên phòng ban và Báo cáo quản trị

• Phối hợp với vận hành, bếp, mua hàng/kho, nhân sự, tài chính/kế toán và marketing
• Thực hiện báo cáo vận hành, kinh doanh, nhân sự, hàng hóa và vấn đề phát sinh
• Đại diện nhà hàng trong phạm vi được phân quyền khi làm việc với các bên liên quan
• Thực hiện các nhiệm vụ khác theo phân công.

• Tốt nghiệp Cao đẳng/Đại học trở lên
• Tối thiểu 03 năm kinh nghiệm ở vị trí Quản lý Nhà hàng hoặc tương đương.
• Ưu tiên chuyên ngành Quản trị kinh doanh, Nhà hàng – Khách sạn, Du lịch, F&B, Hospitality hoặc các ngành liên quan
• Có kiến thức về quản trị doanh thu, chi phí vận hành, hàng hóa và kiểm soát thất thoát.
• Tiếng Anh - Bắt buộc
• Có kinh nghiệm quản lý nhà hàng A La Carte hoặc mô hình chuỗi là lợi thế.
• Sức khỏe tốt, có thể làm việc theo ca và theo giờ hoạt động của nhà hàng
• Tác phong chuyên nghiệp, cẩn trọng và trách nhiệm với chất lượng đầu ra
• Tuân thủ quy định nội bộ, tiêu chuẩn vệ sinh và an toàn lao động
• Chịu được áp lực trong giờ cao điểm.