Tổng Quản lý Nhà hàng

Chúng tôi đang tìm kiếm một Restaurant Manager năng động, có tư duy kinh doanh và khả năng lãnh đạo đội nhóm xuất sắc để điều hành toàn bộ hoạt động nhà hàng. Ứng viên sẽ chịu trách nhiệm đảm bảo hiệu quả kinh doanh, nâng cao trải nghiệm khách hàng, kiểm soát chi phí và xây dựng đội ngũ kế thừa vững mạnh.

1. Phát triển doanh thu & kinh doanh tiệc (Banquet)

• Chủ động tìm kiếm và khai thác khách hàng tiệc, sự kiện.

• Xây dựng chiến lược marketing, networking và chăm sóc khách hàng để đạt và vượt chỉ tiêu doanh số.

• Phân tích thị trường và xu hướng kinh doanh để đề xuất kế hoạch tăng trưởng phù hợp.

2. Quản lý hình ảnh & không gian nhà hàng

• Đảm bảo không gian nhà hàng (bên trong và bên ngoài) luôn sạch đẹp, chỉn chu và tạo ấn tượng tốt với khách hàng.

• Duy trì môi trường chuyên nghiệp, thân thiện và thu hút.

3. Nâng cao trải nghiệm khách hàng

• Dẫn dắt đội ngũ mang đến trải nghiệm phục vụ chuyên nghiệp, thân thiện và hiệu quả.

• Giải quyết phản hồi và khiếu nại của khách hàng nhanh chóng, khéo léo.

• Xây dựng và triển khai các chương trình chăm sóc khách hàng, khách hàng thân thiết.

4. Quản lý chi phí & tối ưu lợi nhuận

• Kiểm soát chi phí vận hành (COGs, COL…).

• Quản lý tồn kho hiệu quả, hạn chế thất thoát và lãng phí.

• Tối ưu chi phí nhân sự thông qua phân ca và điều phối hợp lý.

5. Đảm bảo chất lượng dịch vụ & sản phẩm

• Duy trì tiêu chuẩn cao về chất lượng món ăn, đồ uống và dịch vụ.

• Xây dựng và giám sát việc thực hiện quy trình vận hành chuẩn (SOP).

• Triển khai và kiểm soát các quy trình đảm bảo chất lượng.

6. Điều hành hoạt động hàng ngày

• Giám sát toàn bộ hoạt động vận hành nhằm đảm bảo dịch vụ diễn ra trôi chảy.

• Đảm bảo sự phối hợp hiệu quả giữa các bộ phận.

7. Tuyển dụng, đào tạo & phát triển đội ngũ

• Tuyển dụng, đào tạo và truyền cảm hứng cho nhân viên.

• Xây dựng chương trình đào tạo nâng cao kỹ năng chuyên môn và kỹ năng mềm.

• Phát hiện và phát triển nhân sự tiềm năng cho kế hoạch kế thừa.

YÊU CẦU ỨNG VIÊN

• Có kinh nghiệm quản lý nhà hàng hoặc vị trí tương đương.

• Có tư duy kinh doanh và khả năng phân tích tài chính.

• Kỹ năng lãnh đạo, đào tạo và phát triển đội nhóm.

• Kỹ năng giao tiếp và xử lý tình huống tốt.

• Chịu được áp lực cao và linh hoạt trong công việc.