Trưởng Phòng Chất Lượng QAQC

1. Quản lý hệ thống chất lượng (QA System)

• Xây dựng, duy trì và cải tiến hệ thống QAC theo GMP/HACCP/ISO 22000
• Thiết lập quy trình kiểm soát chất lượng toàn nhà máy
• Thực hiện Hồ sơ công bố sản phẩm.
•  Quản lý tài liệu chất lượng (SOP, WI, biểu mẫu)
• Đảm bảo tuân thủ tiêu chuẩn nội bộ và bên ngoài

2. Kiểm soát chất lượng sản xuất

• Giám sát chất lượng nguyên liệu đầu vào, bán thành phẩm, thành phẩm
• Phối hợp QC kiểm soát trên dây chuyền sản xuất
• Phân tích lỗi chất lượng và đưa hành động khắc phục (CAPA)
• Kiểm soát tỷ lệ sản phẩm không phù hợp (NCR)

3. Quản lý kiểm tra – đánh giá

• Lập kế hoạch và thực hiện audit nội bộ
• Làm việc với đoàn thanh tra: VSATTP, ISO, khách hàng
• Đánh giá nhà cung cấp (Supplier Quality Management)
• Theo dõi và lên kế hoạch kiểm nghiệm & lưu mẫu.

4. Quản lý sự cố & rủi ro chất lượng

• Điều tra nguyên nhân sự cố chất lượng
• Đề xuất biện pháp phòng ngừa và cải tiến
• Quản lý khiếu nại khách hàng
•  Đảm bảo truy xuất nguồn gốc sản phẩm (traceability)

5. Quản lý nhân sự phòng QAC

• Phân công, giám sát và đánh giá nhân viên QA/QC
• Đào tạo nhân viên về GMP, HACCP, quy trình chất lượng
• Xây dựng KPI cho bộ phận

6. Báo cáo

• Báo cáo chất lượng định kỳ cho Ban Giám đốc Đề xuất cải tiến hệ thống
• Theo dõi KPI chất lượng: lỗi sản phẩm, khiếu nại, audit.
•  Đề xuất cải tiến hệ thống

7.  Phát triển đội ngũ

• Xây dựng qui trình tuyển dụng nhân viên QAC:
•  Quy trình tuyển dụng mới.
• Quy trình thử việc và đánh giá thử việc.
•  Xây dựng chính sách cùng lộ trình thăng tiến của đội ngũ QAC
• Tổ chức đào tạo & kiểm tra đánh giá nhân viên QAC

Tùy theo tình hình thực tế, cấp trên trực tiếp hoặc cấp cao hơn có thể bổ sung những nhiệm vụ hoặc/và đột xuất khác

1. Trình độ chuyên môn: Đại học: Công nghệ thực phẩm / Hóa thực phẩm / Sinh học / Quản lý chất lượng

• Làm việc trong môi trường nhà máy thực phẩm
• Có thể đi ca hoặc kiểm tra hiện trường.
• Thường xuyên audit khu vực sản xuất & Nhà máy
• Tuân thủ an toàn vệ sinh thực phẩm tuyệt đối
• Các chế độ theo chính sách của công ty và luật hiện hành.

2. Kỹ năng chuyên môn: 

• GMP, HACCP, ISO 22000 (bắt buộc)
•  Kiểm soát chất lượng và thống kê lỗi (QC tools)
•   Kiến thức vi sinh / an toàn thực phẩm

Kỹ năng khác:

• Quản lý đội nhóm Phân tích vấn đề & xử lý sự cố
•  Làm việc với audit/đoàn kiểm tra
• Kỹ năng báo cáo và giao tiếp tốt

3. Kinh nghiệm:

• ≥ 3–5 năm trong QA/QC nhà máy thực phẩm
• Ưu tiên có kinh nghiệm vị trí quản
• Chính xác, kỷ luật cao
• Quyết đoán trong xử lý chất lượng
• Trách nhiệm và chịu áp lực cao