BẾP NẤU

Job Description

• Chuẩn bị nguyên liệu:

  • Lựa chọn và chuẩn bị nguyên liệu tươi ngon cho các món ăn.
  • Sơ chế, cắt, thái, và chuẩn bị các thành phần cần thiết cho các món ăn theo yêu cầu của thực đơn.

• Chế biến món ăn:

  • Thực hiện các quy trình chế biến món ăn theo công thức và tiêu chuẩn của nhà hàng.
  • Đảm bảo món ăn có hương vị, chất lượng, và trình bày đẹp mắt trước .
  • Sử dụng đúng các thiết bị nhà bếp và đảm bảo an toàn vệ sinh thực phẩm trong quá trình nấu nướng.

• Quản lý và bảo quản thực phẩm:

  • Đảm bảo bảo quản thực phẩm đúng cách để duy trì chất lượng và độ tươi ngon.
  • Quản lý kho thực phẩm, kiểm soát lượng thực phẩm cần thiết để tránh lãng phí.

• Vệ sinh và an toàn thực phẩm:

  • Giữ gìn vệ sinh khu vực bếp, đảm bảo khu vực nấu ăn luôn sạch sẽ và ngăn nắp.
  • Thực hiện các quy định về an toàn vệ sinh thực phẩm, bao gồm việc kiểm tra chất lượng thực phẩm, nhiệt độ nấu, và thời gian bảo quản.

• Phối hợp và làm việc nhóm:

  • Phối hợp với các nhân viên bếp khác, đầu bếp trưởng, và các bộ phận liên quan để đảm bảo phục vụ nhanh chóng và hiệu quả.
  • Tham gia vào các buổi họp, đào tạo nội bộ, và các hoạt động nâng cao kỹ năng nghề nghiệp.

Job Requirement

- Tốt nghiệp cao đẳng, trung cấp hoặc chứng chỉ đào tạo nghề bếp;

- Ít nhất 2 năm kinh nghiệm ở vị trí tương đương ở các bếp ăn công nghiệp, nhà hàng, khách sạn;

- Sức khoẻ tốt, nhanh nhẹn, nhiệt tình, có khả năng chịu áp lực cao trong công việc;

- Có kĩ năng quản lý thời gian, linh động, khả năng làm việc nhóm và độc lập;