Nhân viên Food Runner

Nhận hướng dẫn công việc cần làm từ nhân viên FOH:

• Nhận biết số bàn
• Nhận biết khu vực ra đồ và các yêu cầu khi lấy đồ ăn từ bếp bao gồm các lưu ý, yêu cầu đặc biệt
• Cách đi đứng khi bưng đồ lên trên bàn ăn của khách
• Lấy đồ dơ từ quầy phục vụ và bưng xuống khu vực rửa chén
• Nhận hướng dẫn các thao tác khi dọn đồ dơ trong khu vực rửa chén.

Đảm bảo công việc:

• Khi chưa có khách, yêu cầu Nhân viên Runner đứng trật tự, không dùng điện thoại, nói chuyện riêng với nhau.
• Khách đến chủ động chào, nếu không có nhân viên phục vụ, Nhân viên Runner chủ động mời khách ngồi tại bàn khi không có lễ tân.Nội dung chính Công việc cụ thể
• Bưng đồ ăn từ khu vực Bếp (tầng trệt) đến các khu vực ăn tối của nhà hàng.
• Trong quá trình bưng đồ nếu có yêu cầu lau rửa dao nĩa khẩn cấp từ Bộ phận Phục vụ thì phải ưu tiên cho việc đó trước.
• Hỗ trợ rửa và lau ly nếu có yêu cầu từ bộ phận Phục vụ.
• Cuối ca, kiểm tra kỹ càng khu vực rửa chén dĩa để lấy tất cả dao nĩa sau đó lau sạch và sắp xếp gọn gàng trên khay rồi bưng lên trên tầng.
• Đảm bảo khăn lau dao nĩa phải là khăn của Bộ phận Phục vụ, tránh nhầm lẫn khăn lau chén đĩa của bếp.
• Sau khi hết ca, nhân viên FOH sẽ kiểm tra chất lượng công việc.
• Hỗ trợ dọn bàn ăn của khách cùng với FOH.
• Hỗ trợ rửa bát vào những ngày không có tạp vụ.
• Hỗ trợ thực hiện công việc khác khi có yêu cầu của quản lý.