Bếp Trưởng (Làm Việc Tại Cảng Hàng Không Quốc Tế Tân Sơn Nhất)

Job Description

1. Quản lý vận hành bếp:
- Xây dựng cơ cấu nhân sự và tổ chức vận hành bếp tại các điểm kinh doanh theo từng khu vực, loại hình kinh doanh đảm bảo phù hợp, hiệu quả.
- Tổ chức, phân công công việc cho từng nhân viên và quản lý các vấn đề về nhân sự bếp (chấm công, thêm giờ, điều động...).
- Trực tiếp tham gia vào chế biến các món ăn đòi hỏi kỹ thuật cao, có chất lượng và mỹ thuật cao.
- Giải đáp các thắc mắc của khách hàng về chất lượng món ăn.
2. Phụ trách lên thực đơn, quy định về tiệu chuẩn, định lượng của món ăn:
- Xây dựng thực đơn cho các điểm kinh doanh.
- Thường xuyên phát triển các thực đơn mới, các món ăn mới phù hợp với vùng miền, đối tượng khách hàng.
- Đảm bảo mọi món ăn được chế biến đúng tiêu chuẩn về hương vị, hình thức và chất lượng.
3. Kiểm tra giám sát hoạt động của bộ phận bếp
- Kiểm tra công tác nhập nguyên liệu, chế biến thực phẩm, công tác tổ chức phối hợp bộ phận bếp, VSATTP và việc thực hiện các quy định, quy trình liên quan.
- Kiểm tra chất lượng thực phẩm về tiêu chuẩn chất lượng, an toàn vệ sinh thực phẩm của nhà cung cấp;
- Kiểm tra chất lượng đầu ra (món ăn).
- Đảm bảo Food cost theo đúng quy định;
4. Quản lý chi phí và nguyên vật liệu:
- Lập kế hoạch nhập nguyên liệu, kiểm soát tồn kho và tối ưu hóa chi phí vận hành, đảm bảo đúng định mức (food cost) theo quy định.
- Đảm bảo sử dụng nguyên vật liệu đúng hạn, tránh lãng phí.
5. Phụ trách công tác đào tạo, hướng dẫn và đánh giá nhân sự bếp.
6. Các nhiệm vụ khác
- Thực hiện công tác báo cáo, tổng hợp.
- Và các nhiệm vụ khác theo sự phân công của Quản lý.

Job Requirement

- Nam/Nữ tuổi từ 23 – 35, có ngoại hình ưa nhìn.
- Chiều cao từ 1.6 m trở lên
- Được đào tạo chuyên ngành nhà hàng, khách sạn dịch vụ khách hàng..., chứng chỉ bếp (bắt buộc)
- Trên 02 năm kinh nghiệm làm việc tại nhà hàng, khách sạn..
- Tiếng Anh giao tiếp tốt hoặc một số ngoại ngữ thông dụng khác.
- Sử dụng tốt tin học văn phòng (word, excel, …);
- Năng động, nhiệt tình, thích ứng với hoàn cảnh và chịu được áp lực cao trong công việc
- Trung thực, nhiệt tình trong công việc, đáp ứng thời gian làm việc theo ca kíp.

Lưu ý: CV phải có hình chân dung, thông tin về về chiều cao, cân nặng, và hình ảnh các chứng chỉ liên quan.

QUYỀN LỢI *

- Phụ cấp ăn ca: 40.000 vnđ/Ngày, tăng ca, ca đêm.
- Môi trường làm việc ổn định, chuyên nghiệp; Được tham gia các khóa đào tạo nâng cao nghiệp vụ chuyên môn và có cơ hội thăng tiến.
- Các chế độ bảo hiểm BHXH, BHYT, BHTN đầy đủ theo quy định pháp luật.
- Cơ hội thăng tiến cao cùng với sự phát triển của công ty và hệ thống Taseco Airs
- Đánh giá tăng lương định kỳ 01 năm 01 lần; Lương, thưởng tháng 13, 14, 15 theo kết quả kinh doanh.
- Thưởng lễ tết, lương bổ sung năm và các chế độ phúc lợi của Công ty.
- Được tham gia các khoá đào tạo nâng cao nghiệp vụ chuyên môn và có cơ hội thăng tiến cao;
- Tham quan du lịch hàng năm, các sự kiện lớn trong và ngoài nước.
- Công ty có nhà tập thể cho CBNV có nhu cầu ở lại.
- Công ty có đầy đủ các tổ chức: Đảng, Công đoàn, Đoàn Thanh niên
- Được sử dụng các dịch vụ với giá ưu đãi trong hệ sinh thái của Taseco (Bất động sản, nhà hàng và khách sạn...).