Hành chính bếp

Tổng hợp suất ăn học sinh, giáo viên, nhân viên đăng ký bữa ăn hằng ngày.

Dự báo suất ăn, tính cost dự trù, kiểm tra và tính khẩu phần ăn. Chốt số lượng thực phẩm gọi cho ngày hôm sau; Thực hiện gọi thực phẩm hằng ngày qua các nhà cung cấp đã được Công ty phê duyệt.

Thực hiện việc tính cost thực phẩm với Bếp trưởng;

Nhập xuất hàng chất lượng tốt, đúng số lượng theo đơn hàng bếp trưởng gọi và đầy đủ chứng từ giao nhận với nhà cung cấp. Thông báo ngay cho bếp trưởng các trường hợp bất thường khi giao nhận thực phẩm;

Đảm bảo việc lưu trữ chứng từ giao nhận, nhập xuất thực phẩm đúng và đủ;

Thực hiện ghi chép đầy đủ các loại sổ sách theo biểu mẫu để báo cáo Phòng giáo dục; các loại sổ sách theo yêu cầu của Công ty;

Hỗ trợ sơ chế, chia thức ăn chín cho học sinh, giáo viên và nhân viên

Tổng hợp các vấn đề vận hành chung của bếp trong tuần;

Tổng hợp báo cáo công nợ, ngân sách, chi phí và doanh thu thực phẩm hằng tháng đúng và kịp tiến độ;

Tập hợp chứng từ và làm thủ tục thanh toán với Nhà cung cấp;

Thực hiện kiểm kê kho định kỳ;

Quản lý tài sản, công cụ dụng cụ trong phạm vi bếp và nhà ăn.

Quản lý hồ sơ nhà cung cấp đảm bảo đáp ứng các yêu cầu về VSATTP

Thực hiện các công việc khác theo phân công của cấp trên.