Nhân viên pha chế (cà phê và các loại trà)

Job Description

Chuẩn bị nguyên vật liệu, dụng cụ pha chế:

+ Nhận và kiểm tra chất lượng nguyên liệu: hoa quả, trà/cafe các loại, nguyên vật liệu…

+ Đảm bảo số lượng nguyên liệu, bán thành phẩm đủ để phục vụ cho khách hàng trong ca làm việc.

+ Rửa và lau sạch các vật dụng phục vụ cho việc pha chế và đảm bảo khu vực quầy bar phải sạch sẽ.

+ Kiểm tra và đảm bảo các thiết bị chuyên dụng hoạt động tốt

Phục vụ Trà/Cafe theo yêu cầu của khách hàng:

+ Tiếp nhận thông tin order từ nhân viên phục vụ và tiến hành pha chế hoặc xuất trà/cafe hoặc các thức uống khác theo yêu cầu của khách hàng.

+ Đảm bảo thức uống được pha chế theo đúng công thức, định lượng chuẩn của loại thức uống đó hoặc theo yêu cầu của khách hàng.

+ Kiểm tra lại thức uống trước khi phục vụ khách.

Bảo quản nguyên liệu, dụng cụ:

+ Đảm bảo các nguyên liệu pha chế được bảo quản đúng nhiệt độ, môi trường phù hợp, theo an toàn vệ sinh thực phẩm (ATVSTP).

+ Rửa sạch các vật dụng dùng để pha chế vào cuối ca làm việc và bảo quản vị trí thích hợp

+ Khi phát hiện sứt mẻ, hư hỏng phải ghi chú lại và báo cáo cấp trên để giải quyết.

Các công việc khác:

+ Kiểm soát nguyên liệu, vật dụng, tài sản được giao tại quầy pha chế

+ Phối hợp với nhân viên phục vụ, quản lý xử lý khi khách yêu cầu hủy đồ uống.

+ Hỗ trợ công việc của các nhân viên trong bộ phận khi đông khách.

+ Báo cáo với quản lý khi có sự cố xảy ra.

+ Thực hiện các công việc khác khi được cấp trên yêu cầu.

+ Có trách nhiệm báo cáo, ghi chép số liệu và chịu trách nhiệm về những thất thoát tài sản thuộc bộ phận phụ trách.

Chi tiết trao đổi cụ thể khi phỏng vấn.