Quản lý Pha chế/ Bar Manager

Job Description

MÔ TẢ CÔNG VIỆC:

• Phối hợp với bộ phận Sản phẩm và Phát triển để xây dựng tiêu chuẩn chọn nguyên vật liệu, tiêu chuẩn thức uống.

• Đảm bảo các quầy bar được trình bày và sắp đặt hiệu quả, tối đa hóa tính năng và đảm bảo yếu tố thẩm mỹ theo đúng quy chuẩn Công ty.

• Hướng dẫn và giám sát nhân viên pha chế đúng theo định lượng, đúng quy trình phục vụ thức uống.

• Kiểm tra chất lượng, chủng loại và số lượng nguyên vật liệu cần dùng để pha chế.

• Hoạch định và thực hiện các biện pháp kiểm soát chi phí vận hành của các quầy bar nhằm đảm bảo mức hợp lý, hiệu quả.

• Thực hiện việc cải tiến sản phẩm; phối hợp với bộ phận Sản phẩm và Phát triển lên menu phù hợp theo mùa.

• Phối hợp với bộ phận Thương hiệu/ Phát triển Kinh doanh triển khai các chương trình quảng bá nhằm thúc đẩy doanh số, gìn giữ và thu hút khách hàng.

• Đảm bảo soát xét, quản lý hiệu quả trong việc sử dụng nguyên, nhiên, vật liệu, trang thiết bị quầy bar.

• Giám sát quá trình vệ sinh, bảo quản trang thiết bị pha chế.

• Tham gia xây dựng nội dung và kiểm soát việc thực hiện các tiêu chuẩn, quy trình, quy định liên quan đến vận hành quầy bar.

• Hoạch định đội ngũ nhân sự của các quầy bar.

• Huấn luyện đội ngũ vận hành vững mạnh, nhân viên vững kỹ năng nghiệp vụ, biết cách bảo quản, gìn giữ tốt trang thiết bị và công cụ dụng cụ.

• Đảm nhận các nhiệm vụ khác được giao phó phù hợp với chuyên môn công việc từ Quản lý và Ban Giám Đốc.

GIỚI THIỆU:

Hum Vietnam ( humvietnam.vn ) là một hệ sinh thái tổng hòa đa dạng sản phẩm dịch vụ, hướng tới trở thành thương hiệu tiên phong nâng tầm tiêu chuẩn trải nghiệm dịch vụ hiếu khách.

Để tiếp tục phát triển các thương hiệu tôn vinh giá trị bản địa được mến chuộng, như:

• Hum - thương hiệu Việt Nam tiên phong trong lĩnh vực ẩm thực thực vật, theo phong cách mỹ thực hiện đại. (Tham khảo: www.la-hum.vn)
• Mặn Mòi - tự hào tôn vinh đặc sản vùng miền và trải nghiệm văn hóa ẩm thực thuần túy Việt Nam. (Tham khảo: www.manmoi.vn)
• The Bloom – the gift from Vietnam’s nature – tôn vinh giá trị bản địa thuần tự nhiên qua trải nghiệm tìm chọn các sản vật vùng miền đất Việt. (Tham khảo: www.thebloom.vn)
• Vườn Trong Phố - giải pháp không gian sự kiện giàu mỹ cảm, kết nối với thiên nhiên. (Tham khảo: www.vuon-trongpho.vn)
• Chill Corner - Coffee, then more... (Tham khảo: facebook.chillcorner.vietnam)

Hum Vietnam mong muốn kiến tạo môi trường làm việc tin cậy, phúc lợi tốt, văn hoá làm việc tương trợ, minh bạch, tạo cảm hứng nuôi dưỡng tài năng và cơ hội thăng hoa sự nghiệp cho cộng sự ở mọi vị trí.

Nếu bạn muốn đồng hành cùng chúng tôi trên hành trình trải nghiệm sự nghiệp trong ngành dịch vụ ở tiêu chuẩn hàng đầu, góp phần tôn vinh các giá trị bản địa Việt, đừng ngần ngại ngỏ lời để cùng viết nên những câu chuyện đẹp cùng Hum Vietnam.