Bếp Trưởng

Job Description

• Quản lý Bếp: Điều hành, phân công công việc và giám sát các hoạt động bếp, đảm bảo hiệu quả vận hành, vệ sinh và an toàn thực phẩm.
• Phát triển Thực đơn: Nghiên cứu và sáng tạo món ăn mới, tối ưu công thức chế biến và tính toán giá thành món ăn.
• Quản lý Chi phí: Kiểm soát nguyên vật liệu, hạn chế lãng phí, đặt hàng và giám sát kho.
• Đào tạo Nhân sự: Tuyển dụng, huấn luyện và phát triển đội ngũ bếp, đảm bảo năng suất và chất lượng công việc.
• Vệ sinh An toàn Thực phẩm: Đảm bảo vệ sinh và tuân thủ các tiêu chuẩn ATTP (HACCP, ISO...).
• Báo cáo: Lập báo cáo về chi phí, tồn kho và hiệu suất làm việc của bếp.

Thời gian làm việc: 16h00 - 21h00

Phúc Lợi:

• Phụ cấp cơm trưa
• Chính sách lương thưởng và sinh nhật
• BHXH, BHYT đầy đủ
• Môi trường làm việc thân thiện, chuyên nghiệp

Job Requirement

• Độ tuổi: 25 - 45
• Trình độ: Tốt nghiệp Trung cấp/Cao đẳng/Đại học chuyên ngành liên quan (Chế biến món ăn, Quản trị Nhà hàng - Khách sạn…).
• Kinh nghiệm: Tối thiểu 3-5 năm kinh nghiệm ở vị trí Bếp Trưởng hoặc Bếp Phó.
• Kiến thức chuyên môn: Hiểu biết về các phong cách ẩm thực, vệ sinh an toàn thực phẩm, quản lý kho và kiểm soát chi phí.
• Kỹ năng: Lãnh đạo, tổ chức công việc, đào tạo, giải quyết vấn đề, sáng tạo và giao tiếp hiệu quả.
• Thái độ: Đam mê nghề, nhiệt huyết, trung thực, chịu áp lực công việc cao, và có tác phong chuyên nghiệp.