Employment Information
Bếp trưởng
| Job level | Team Leader / Supervisor |
| Salary | $ Competitive |
| Deadline to apply | 30/11/2025 |
| Industry | Food & Beverage (F&B) , Restaurant / Hotel |
| Experience | 5 - 7 Years |
Location
Binh Duong
· Lên thực đơn định kỳ hàng tuần và cho các sự kiện đặc biệt của Sales Gallery
· Phối hợp với bộ phận liên quan để đảm bảo thực đơn phù hợp với ngân sách và nhu cầu tiếp khách.
· Trực tiếp nấu các món ăn, đồ uống hoặc phục vụ theo yêu cầu của sự kiện.
· Đảm bảo hương vị, khẩu phần, định lượng và hình thức trình bày đạt chuẩn.
· Quản lý nguyên liệu, sử dụng hợp lý để tránh lãng phí.
· Phân công, giám sát công việc của phụ bếp và nhân viên hỗ trợ.
· Kiểm soát quy trình sơ chế, chế biến và trình bày món ăn, thức uống.
· Kiểm tra chất lượng thực phẩm đầu vào, đảm bảo tuân thủ quy định vệ sinh an toàn thực phẩm.
· Giữ gìn khu vực bếp, dụng cụ và thiết bị luôn sạch sẽ, an toàn.
· Tuân thủ nghiêm ngặt quy trình vệ sinh, lưu mẫu và bảo quản thực phẩm đúng quy định
5. Phối hợp và báo cáo:
· Phối hợp với bộ phận Hành chính-hậu cần trong việc đặt hàng, tiếp nhận và bảo quản nguyên liệu.
· Báo cáo định kỳ về tình hình sử dụng nguyên liệu, chi phí và đề xuất cải tiến thực đơn.
-
1. Trình độ & Kinh nghiệm:
· Tốt nghiệp trung cấp nghề nấu ăn hoặc có chứng chỉ liên quan.
· Tối thiểu 5 năm kinh nghiệm làm bếp trưởng tại nhà hàng, khách sạn quy mô tương đương.
2. Kiến thức & Kỹ năng:
· Am hiểu về dinh dưỡng và ẩm thực, chế biến món ăn và an toàn thực phẩm.
· Có kỹ năng tổ chức, quản lý nhóm, làm việc độc lập và phối hợp hiệu quả.
· Khả năng làm việc linh hoạt và có tinh thần trách nhiệm cao.
3. Thời gian làm việc: Theo ca linh hoạt (Thứ 2 – Thứ 7)