Nhân viên R&D (Ngành Bánh)

Job Description

1. Phát triển sản phẩm mới theo định hướng chung của công ty.

- Cập nhật xu hướng mới để đóng góp ý tưởng, nghiên cứu, tổng hợp yêu cầu, lập kế hoạch triển khai

- Làm mẫu lab, test mẫu

- Phối hợp marketing và sale khảo sát khách hàng

- Thiết lập tiêu chuẩn NVL, bán thành phẩm, thành phẩm, vật tư, bao bì, CCDC, thiết bị, máy móc liên quan quy trình sản xuất làm cơ cở cho QA/QC

- Sản xuất thử nghiệm, test shelf-life và đánh giá kết quả, lưu trữ hồ sơ

- Chuẩn hóa BOM, SOP, MPQ, tỉ lệ hao hụt, đảm bảo và kiểm soát chất lượng, thông tin bao bì, tem nhãn

- Triển khai sản xuất hàng loạt, theo dõi kết quả, điều chỉnh công thức, quy trình nếu cần

2. Cải tiến sản phẩm hiện có

- Tìm hiểu sản phẩm, công thức, quy trình sản xuất hiện tại

- Đề xuất, lập kế hoạch, triển khai cải tiến nguyên vật liệu, vật tư, bao bì, quy trình sản xuất, đóng gói

- Đề xuất ngừng sản xuất đối với các sản phẩm lỗi thời/không đáp ứng nhu cầu thị trường/doanh số thấp

3. Phối hợp các bộ phận

- Phối hợp với các bộ phận khác (sản xuất, mua hàng…) làm việc với NCC về chủng loại, tiêu chuẩn kỹ thuật NVL, vật tư, bao bì, CCDC, máy móc, thiết bị liên quan quá trình sản xuất

- Phối hợp QA/QC kiểm tra, giám sát quá trình sản xuất, đảm bảo sản xuất đúng tiêu chuẩn kỹ thuật, quy trình

- Phổ biến, cập nhật thông tin sản phẩm (mã, tên, nội dung tem nhãn và mã vạch, thành phần, shelf-life…) cho các bộ phận liên quan

4. Quản lý và cập nhật hồ sơ R&D

- Soạn thảo, kiểm tra, trình duyệt, ban hành, lưu trữ, cập nhật tài liệu kỹ thuật (BOM, quy trình, quy định, biểu mẫu, hướng dẫn công việc…)

- Quản lý NVL, vật tư, bao bì, mẫu thử, thiết bị, máy móc, CCDC, tài sản của phòng R&D

Job Requirement

Yêu cầu công việc:

Tối thiểu 2 năm trong ngành F&B (ưu tiên ngành bánh nướng, bánh kem)

Từ cao đẳng trở lên các chuyên ngành liên quan (Công nghệ thực phẩm, Hóa thực phẩm, Công nghệ sinh học…)

Kiến thức về công nghệ thực phẩm, vệ sinh an toàn thực phẩm, bao bì, đảm bảo và kiểm soát chất lượng, ERP

Có khả năng xây dựng SOP theo các tiêu chuẩn GMP, HACCP, ISO22000

Kỹ năng:

Tin học VP: thành thạo MS Office

Báo cáo tiến độ và kết quả công việc

Làm việc độc lập và làm việc nhóm

Giải quyết vấn đề

Phối hợp công việc với các phòng ban

Thái độ/tính cách:

Nhanh nhẹn, ham học hỏi

Sáng tạo

Cẩn thận, kiên trì

Trách nhiệm

Độ tuổi: không giới hạn