Phó bộ phận ẩm thực

Job Description

Phối hợp cùng F&B Manager xây dựng kế hoạch hoạt động, ngân sách và chiến lược phát triển bộ phận.

Giám sát hoạt động hàng ngày tại các nhà hàng, quầy bar, khu vực tiệc, room service… đảm bảo vận hành trôi chảy và chuyên nghiệp.

Đảm bảo chất lượng dịch vụ, món ăn, đồ uống luôn đạt chuẩn thương hiệu và mang lại trải nghiệm tốt nhất cho khách hàng.

Hỗ trợ đào tạo, huấn luyện và đánh giá hiệu suất làm việc của nhân viên trong bộ phận.

Theo dõi doanh thu, kiểm soát chi phí, hàng hóa, công cụ dụng cụ; đảm bảo hiệu quả kinh doanh và hạn chế thất thoát.

Tiếp nhận phản hồi của khách hàng, xử lý khiếu nại một cách chuyên nghiệp và hiệu quả.

Phối hợp với các bộ phận khác (Bếp, Lễ tân, Kinh doanh, Buồng phòng, Sự kiện...) để tổ chức tiệc, hội nghị, sự kiện đặc biệt.

Thay mặt F&B Manager điều hành bộ phận khi được ủy quyền.

Đảm bảo tuân thủ quy định về an toàn thực phẩm, vệ sinh, PCCC và quy trình nội bộ.

Job Requirement

Tốt nghiệp Trung cấp/Cao đẳng/Đại học chuyên ngành Nhà hàng – Khách sạn hoặc Quản trị Ẩm thực.

Có ít nhất 2–3 năm kinh nghiệm ở vị trí Giám sát/Trợ lý trong lĩnh vực Ẩm thực.

Kỹ năng lãnh đạo, giao tiếp và tổ chức công việc tốt.

Am hiểu về quy trình phục vụ, set-up nhà hàng, đồ ăn – thức uống, tiêu chuẩn dịch vụ.

Sử dụng tốt tiếng Anh trong công việc là một lợi thế.

Ngoại hình ưa nhìn, tác phong chuyên nghiệp, chịu được áp lực cao.