Trưởng phòng vận hành lĩnh vực F&B

Job Description

Làm việc tại: Hà Nội (công tác định kỳ tại các sân bay: Tân Sơn Nhất, Phú Quốc...)

Mục tiêu công việc

Chịu trách nhiệm tổ chức, điều hành và giám sát hoạt động kinh doanh chuỗi cửa hàng F&B MEMOS trong sân bay, đảm bảo:

• Hoạt động hiệu quả, đồng nhất và đúng chuẩn thương hiệu A&T Group.

• Duy trì chất lượng dịch vụ, VSATTP, hình ảnh và trải nghiệm khách hàng.

• Quản trị tốt nhân sự – tài chính – quy trình, mang lại hiệu quả kinh doanh bền vững.

Nhiệm vụ chính

1. Quản lý vận hành hệ thống F&B:

• Giám sát toàn bộ hoạt động cửa hàng tại các sân bay.

• Đảm bảo tuân thủ tiêu chuẩn thương hiệu, quy trình và quy định an ninh hàng không.

• Điều phối nguồn lực linh hoạt trong mùa cao điểm, lễ Tết.

2. Quản trị kinh doanh & tài chính:

• Theo dõi doanh thu, chi phí, lợi nhuận; lập kế hoạch ngân sách định kỳ.

• Phối hợp kiểm soát chi phí, tồn kho, định mức và hiệu quả P&L từng cửa hàng.

3. Quản trị & phát triển nhân sự:

• Quản lý đội ngũ Cửa hàng trưởng/Cửa hàng phó tại các sân bay.

• Tuyển dụng, đào tạo, đánh giá hiệu suất và phát triển năng lực đội ngũ.

• Xây dựng văn hóa phục vụ chuyên nghiệp, năng động.

4. Nâng cao chất lượng dịch vụ:

• Giám sát phong cách phục vụ, hình ảnh, phản hồi khách hàng.

• Triển khai kiểm tra chất lượng định kỳ và phối hợp Marketing trong truyền thông, khuyến mãi.

5. Cải tiến quy trình & ứng dụng công nghệ:

• Tối ưu quy trình vận hành, ứng dụng phần mềm quản lý (POS, dashboard, nhân sự, tồn kho...).

• Phối hợp xây dựng hệ thống báo cáo và phân tích dữ liệu tự động.

6. Tuân thủ & quản lý rủi ro:

• Đảm bảo tiêu chuẩn VSATTP, PCCC, an ninh sân bay.

• Kiểm tra định kỳ 5S và VSATTP; xử lý sự cố cùng cơ quan chức năng khi cần.

Job Requirement

Yêu cầu công việc

• Tốt nghiệp Đại học các ngành Quản trị Kinh doanh, Nhà hàng – Khách sạn, F&B Management.

• Tối thiểu 5 năm kinh nghiệm quản lý vận hành F&B chuỗi, trong đó ít nhất 3 năm ở vị trí Trưởng phòng hoặc tương đương.

• Ưu tiên ứng viên có kinh nghiệm trong môi trường F&B tại sân bay hoặc hệ thống đa điểm bán (Grab & Go, QSR).

• Thành thạo POS, Excel, Power BI, phần mềm quản lý F&B.

• Kỹ năng lãnh đạo, huấn luyện, phân tích dữ liệu và xử lý tình huống tốt.

• Hiểu biết về tiêu chuẩn HACCP, VSATTP, quy định sân bay.

Tố chất & năng lực

• Lãnh đạo và tạo động lực cho đội ngũ.

• Tư duy hệ thống, quyết đoán và chịu áp lực tốt.

• Chủ động đổi mới, cải tiến liên tục.

• Giao tiếp đa tầng, phối hợp hiệu quả.

Quyền hạn

• Quyết định và phê duyệt các vấn đề vận hành trong phạm vi được giao.

• Đề xuất tuyển dụng, điều chuyển, đánh giá nhân sự và chi phí vận hành.

• Đại diện bộ phận làm việc với cơ quan chức năng hoặc đối tác theo ủy quyền.