Trong thị trường F&B đầy sôi động, nhu cầu tuyển dụng pha chế luôn duy trì ở mức cao do sự bùng nổ của các chuỗi cà phê và quán bar hiện đại. 

CareerViet giúp các ứng viên đang tìm việc làm nắm bắt cơ hội ứng tuyển vào các vị trí phù hợp với mong muốn và tiềm năng cùng mức đãi ngộ hấp dẫn nhất hiện nay.

Công việc pha chế là gì?

Nhân viên pha chế (bao gồm Barista và Bartender) là những người chịu trách nhiệm chuẩn bị và sáng tạo ra các loại đồ uống từ cà phê, trà sữa cho đến các loại cocktail, rượu mạnh. Không chỉ dừng lại ở việc thực hiện theo công thức, họ còn là những người nghệ sĩ làm hài lòng thực khách thông qua kỹ thuật trình bày đẹp mắt và khả năng tư vấn khẩu vị tinh tế.

Công việc chính của việc làm pha chế

Một nhân viên pha chế chuyên nghiệp thường đảm nhận các nhóm nhiệm vụ cụ thể sau:

• Chuẩn bị nguyên liệu: Kiểm tra chất lượng và sơ chế các nguyên vật liệu như trái cây, sữa, trà, rượu... đảm bảo luôn tươi mới trước khi vào ca.
• Thực hiện pha chế: Tiếp nhận order và chế biến đồ uống theo đúng định lượng, công thức và tiêu chuẩn thẩm mỹ của cửa hàng.
• Vệ sinh và bảo quản: Lau dọn quầy bar, vệ sinh máy pha cà phê, các dụng cụ lắc (shaker) và đảm bảo khu vực làm việc luôn đạt chuẩn an toàn vệ sinh thực phẩm.
• Kiểm kê và báo cáo: Theo dõi lượng hàng tồn kho, lập danh sách các nguyên liệu cần nhập và báo cáo doanh thu hoặc các sự cố máy móc cho quản lý.

Các vị trí liên quan đến việc làm pha chế đang tuyển trên thị trường

• Việc làm F&B: Tập trung vào các chuỗi cửa hàng đồ uống hiện đại, nơi yêu cầu nhân viên có khả năng làm việc dưới áp lực cao và phục vụ nhanh.
• Tuyển dụng nhà hàng: Vị trí này đòi hỏi kiến thức sâu về các loại đồ uống kèm theo món ăn để tư vấn tốt nhất cho thực khách.
• Việc làm khách sạn: Thường yêu cầu kỹ năng pha chế chuyên sâu (như Bartender/Mixologist) kết hợp với khả năng giao tiếp tiếng Anh thành thạo tại quầy bar cao cấp.
• Tuyển nhân viên bếp: Đây là vị trí hỗ trợ chuẩn bị các nguyên liệu nền hoặc đồ tráng miệng, bổ trợ trực tiếp cho quy trình phục vụ tại các cơ sở ăn uống.
• Việc làm phục vụ: Nhân viên phục vụ là người kết nối trực tiếp quầy pha chế với khách hàng, đảm bảo đồ uống được mang ra đúng thời điểm và chất lượng.

Nhu cầu tuyển dụng việc làm pha chế ở các tỉnh thành lớn

• Việc làm Hà Nội: Nhu cầu tại Thủ đô tập trung vào các quán cà phê mang đậm phong cách văn hóa truyền thống xen lẫn hiện đại, đặc biệt là các vị trí Barista cho dòng cà phê đặc sản.
• Việc làm TPHCM: Là thị trường sôi động nhất cả nước với hàng ngàn quán bar, nhà hàng và chuỗi trà sữa lớn, mở ra cơ hội việc làm liên tục cho cả nhân sự bán thời gian và chuyên nghiệp.
• Việc làm Cần Thơ: Thị trường đang dần chuyển mình với sự xuất hiện của các thương hiệu lớn và trung tâm thương mại, tạo ra sức hút lớn cho nhân sự ngành pha chế tại miền Tây.
• Việc làm Đà Nẵng: Đà Nẵng chú trọng tuyển dụng pha chế tại các khu du lịch và resort ven biển, nơi ưu tiên những ứng viên có kỹ năng biểu diễn và khả năng phục vụ khách quốc tế.

Mức lương của công việc (Trung bình hàng tháng)

Mức lương thực tế có thể thay đổi tùy thuộc vào quy mô nơi làm việc và tiền tip (tiền thưởng thêm từ khách).

• Nhân viên học việc / Phụ bar sẽ có mức lương từ 4.5 - 6 triệu/tháng
• Pha chế chính (Barista/Bartender) mức lương từ 7 - 10 triệu/tháng
• Trưởng ca / Giám sát quầy bar mức lương từ 12 - 18 triệu/tháng
• Quản lý Bar / F&B Manager mức lương từ 20 - 35 triệu/tháng

Khám phá thêm nhiều tin tuyển dụng có liên quan tại trang mạng việc làm CareerViet. 

Xem thêm:

Việc làm Vũng Tàu

Việc làm Bình Dương

Việc làm Tây Ninh

Tuyển dụng tại Long An