Bếp Trưởng (Làm việc tại sân golf Huế/Hà Nam)

Mô tả Công việc

- Quản lý vận hành hàng ngày của Bộ phận Bếp nhà hàng, Tiệc trong các sự kiện

- Xây dựng tiêu chuẩn nguyên vật liệu, hàng hóa đầu vào đảm bảo theo đúng công thức chế biến món ăn, định mức tiêu hao thực phẩm cho phép. Đảm bảo chất lượng món ăn khi phục vụ khách hàng

- Giám sát và điều phối thiết lập thực đơn, bày trí, an toàn vệ sinh thực phẩm

- Phối hợp với các bộ phận mua hàng đảm bảo tất cả các đơn hàng liên quan phải tuân thủ theo đúng quy cách, chất lượng

- Quản lý và phát triển nguồn nhân lực, phân công sắp xếp lịch làm việc tuần cho nhân viên

- Đảm bảo chi phí thực phẩm luôn nằm trong phạm vi ngân sách

- Quản lý và sử dụng bảo trì máy móc, trang thiết bị

Yêu Cầu Công Việc

- Tốt nghiệp: Trung cấp/ Cao đẳng
- Chuyên ngành: Ẩm thực hoặc các ngành liên quan
- Chứng chỉ: Chế biến món ăn
- Kinh nghiệm: Tối thiểu 03 năm làm bếp trưởng tại nhà hàng, khách sạn

- Có kinh nghiệm tổ chức vận hành các sự kiện, tiệc

- Đọc hiểu menu tiếng anh

- Khả năng quản lý, làm việc nhóm