CAT.SM_HCM_Giám Sát Bếp Căn Tin | Catering Site Manager

TRÁCH NHIỆM CHÍNH:

• Quản lý hoạt động dịch vụ ăn uống hàng ngày, đảm bảo vận hành thông suốt và hiệu quả.

• Cung cấp dịch vụ chất lượng cao cho các khách hàng hiện hữu trong khu vực được phân công.

• Xây dựng và cập nhật quy trình làm việc cho nhân viên tại hiện trường để duy trì sự nhất quán và hiệu quả.

• Hỗ trợ Quản lý trực tiếp trong các nhiệm vụ hoặc dự án đặc biệt khi được yêu cầu.

• Thu thập, sắp xếp và quản lý các báo cáo, biểu mẫu và hồ sơ từ các đội nhóm tại hiện trường.

• Xác nhận tiếp nhận yêu cầu từ khách hàng trong vòng 04 giờ.

• Đưa ra giải pháp cho vấn đề của khách hàng trong vòng 24 giờ để đảm bảo sự hài lòng.

• Tư vấn các biện pháp phòng ngừa rủi ro liên quan đến dịch vụ và các hoạt động khác của công ty.

• Nhận diện và báo cáo các rủi ro tại hiện trường cho Quản lý trực tiếp kèm theo giải pháp đề xuất.

• Phối hợp với bộ phận Đảm bảo chất lượng để đảm bảo tuân thủ quy định của pháp luật tại tất cả các địa điểm.

• Quản lý chặt chẽ chi phí thực phẩm tại các địa điểm được phân công.

• Làm việc chặt chẽ với bộ phận vận hành để tối ưu hóa việc mua hàng và đảm bảo nguồn cung ứng đúng hạn.

• Phối hợp với bộ phận vận hành để giảm chi phí giao hàng và cung ứng nhằm nâng cao hiệu quả tổng thể.

• Đảm bảo đội ngũ hiện trường tuân thủ nghiêm ngặt các quy trình và tiêu chuẩn của công ty.

• Trực tiếp giám sát đầu bếp, bếp phó và các giám sát viên tại các địa điểm đang quản lý.

• Đào tạo và giám sát quá trình bàn giao công việc cho nhân viên mới tại hiện trường.

• Hỗ trợ quá trình tuyển dụng và phỏng vấn nhân sự làm việc tại hiện trường khi cần thiết.

• Lên kế hoạch và quản lý lịch làm việc hàng ngày và hàng tuần để tối ưu hóa năng suất làm việc của đội ngũ.

• Giải quyết các vấn đề phát sinh từ đội ngũ nhân sự, đảm bảo môi trường làm việc tích cực.

• Đề xuất cải tiến chính sách của Aden, đặc biệt trong lĩnh vực vệ sinh và tổ chức.

• Đề xuất và thực hiện các thay đổi nhằm nâng cao hiệu quả hoạt động tại địa điểm, phối hợp với Quản lý trực tiếp.

• Hỗ trợ phát triển đội ngũ nhân sự bằng cách đưa ra lời khuyên, định hướng và đào tạo kỹ năng tự hoàn thiện.

• Lên kế hoạch và thực hiện các sự kiện, hoạt động marketing và triển khai yêu cầu đặc biệt từ khách hàng.

---

KEY RESPONSIBILITIES:

• Oversee and manage daily catering operations to ensure smooth and efficient service.

• Deliver high-quality service to existing clients within the assigned area of responsibility.

• Develop and update procedures for on-site staff to maintain consistency and efficiency.

• Assist the Line Manager with special tasks or projects as required.

• Collect, organize, and manage reports, forms, and official documents from on-site teams.

• Acknowledge receipt of customer requests within 04 hours.

• Provide solutions to client issues within 24 hours to ensure customer satisfaction.

• Advise on risk prevention measures related to services and other company operations.

• Identify and report on-site risks to the Line Manager, offering proposed solutions for mitigation.

• Collaborate with the Quality Assurance Supervisor to ensure compliance with government regulations at all sites.

• Maintain strict control over food costs for the sites under management.

• Work closely with the Operations Department to optimize purchasing and ensure timely supply availability for managed sites.

• Partner with Operations to reduce delivery and supply costs, improving overall efficiency.

• Enforce adherence to company procedures and standards by on-site teams.

• Directly supervise chefs, cooks, and supervisors at managed sites, ensuring operational standards are met.

• Provide training and oversee the handover process for new staff assigned to sites.

• Assist in the recruitment and hiring process for on-site staff when necessary.

• Prepare and manage daily and weekly schedules to optimize team productivity (rostering).

• Address and resolve any issues reported by staff, ensuring a positive work environment.

• Propose improvements to Aden’s policies, particularly in areas like hygiene and organization.

• Suggest and implement changes to improve site efficiency in coordination with the Line Manager.

• Support staff development by offering advice and training to encourage self-improvement.

• Plan and execute events, marketing activities, and client-specific deployments as required.

YÊU CẦU:

• Trên 3-5 năm kinh nghiệm trong lĩnh vực nhà hàng hoặc dịch vụ ăn uống, trong đó có ít nhất 1 năm kinh nghiệm quản lý đội nhóm.

• Có khả năng lãnh đạo tốt, có kỹ năng tổ chức và lập kế hoạch hiệu quả, đảm bảo vận hành trơn tru.

• Làm việc nhóm hiệu quả, có khả năng phối hợp với các đội nhóm đa dạng để đạt mục tiêu chung.

• Tư duy chủ động, định hướng giải pháp và liên tục tìm cách cải tiến hiệu quả hoạt động.

• Thành thạo tiếng Anh, có kỹ năng giao tiếp tốt.

• Sử dụng thành thạo các phần mềm văn phòng như Word, Excel và có khả năng xử lý công việc hành chính.

• Linh hoạt về thời gian, sẵn sàng làm thêm giờ khi cần; có khả năng làm việc dưới áp lực cao và vẫn duy trì hiệu quả.

---

REQUIREMENTS:

• Over 3-5 years of experience in the restaurant or catering industry, with a proven track record in team management for 1+ years.

• Strong leadership abilities with excellent organizational and planning skills, ensuring smooth operations.

• Collaborative team player, adept at working with diverse teams to achieve common goals.

• Proactive, solution-oriented mindset focused on improving efficiency and driving continuous improvement.

• Proficient in English, with strong communication skills.

• Experienced with office software, including Word and Excel, and able to effectively manage administrative tasks.

• Flexible and willing to work additional hours as needed, thriving in high-pressure environments while maintaining performance.