Phúc lợi

Mô tả Công việc

Lên thực đơn món Hoa (Cantonese, Hong Kong, Dim Sum) phù hợp với định hướng ẩm thực và khách hàng của SBG.
Kiểm soát chất lượng nguyên liệu, hương vị, trình bày và tiêu chuẩn món ăn trước khi phục vụ.
Đào tạo và hướng dẫn đội ngũ nhóm bếp món Hoa (cook, dim sum staff) về kỹ thuật nấu ăn, quy trình làm việc và an toàn thực phẩm.
Phối hợp cùng Executive Chef xây dựng menu theo mùa, đề xuất món mới, chương trình ẩm thực, tiệc đặc biệt.
Quản lý chi phí bếp: định lượng, kiểm soát hao hụt, sử dụng hiệu quả nguyên vật liệu.
Đảm bảo và Duy trì môi trường làm việc chuyên nghiệp, sạch sẽ & ngăn nắp.
Đảm bảo và tuân thủ quy trình HACCP/ VSATTP. Không để xảy ra ngộ độc thực phẩm

Giới tính: Nam
Độ tuổi: 30 – 45 tuổi.
Tốt nghiệp các khóa đào tạo nghề bếp hoặc tương đương.
Tối thiểu 5 năm kinh nghiệm trong ẩm thực Hoa, trong đó có ít nhất 2 năm ở vị trí Chef de Cuisine (Tổ trưởng tổ bếp) tại nhà hàng, khách sạn hoặc resort cao cấp.
Thành thạo kỹ thuật chế biến món Quảng Đông, Hong Kong, Dim Sum.
Có khả năng sáng tạo, linh hoạt, nắm bắt xu hướng ẩm thực hiện đại nhưng vẫn giữ chuẩn truyền thống.
Kỹ năng lãnh đạo, quản lý nhóm, đào tạo nhân viên.
Mong muốn phát triển nghề nghiệp lâu dài, ổn định tại môi trường chuyên nghiệp, thân thiện và tôn trọng giá trị cá nhân.

Bình Dương

77 Đại lộ Bình Dương