1. Mua hàng & tìm kiếm nhà cung cấp
- Tổng hợp nhu cầu mua sắm từ các phòng ban/cửa hàng; lập kế hoạch mua hàng định kỳ.
- Tìm kiếm, đánh giá và đề xuất nhà cung cấp (NCC) mới cho các nhóm hàng: nguyên liệu F&B, bao bì, POSM Marketing, trang thiết bị cửa hàng, công cụ, dụng cụ làm việc, văn phòng phẩm,…
- Đàm phán giá, điều khoản thanh toán, điều kiện giao hàng nhằm tối ưu chi phí và chất lượng.
- Quản lý hồ sơ NCC: năng lực, báo giá, hợp đồng, lịch sử giao dịch.
2. Quản lý đơn hàng & tiến độ
- Tạo đơn mua hàng theo quy trình nội bộ; theo dõi tiến độ giao hàng.
- Trình ký dự báo mua hàng cho cửa hàng hàng tháng.
- Phối hợp kho và các cửa hàng để kiểm tra số lượng – chất lượng hàng nhận.
- Xử lý các vấn đề phát sinh: thiếu hàng, lỗi hàng, giao sai, đổi trả.
3. Kiểm soát chất lượng & chi phí
- Theo dõi biến động giá nguyên liệu F&B và đề xuất phương án điều chỉnh phù hợp.
- So sánh báo giá giữa các NCC, thực hiện việc phân tích các chi phí.
- Hỗ trợ xây dựng tiêu chuẩn nguyên vật liệu và checklist kiểm tra chất lượng theo định kỳ.
4. Quản lý hợp đồng & chứng từ mua hàng
- Soạn thảo và theo dõi hợp đồng mua sắm; đảm bảo tuân thủ quy định pháp lý.
- Kiểm tra hóa đơn, chứng từ thanh toán; làm việc với Kế toán để hoàn tất công nợ NCC đúng hạn.
5. Báo cáo & phối hợp nội bộ
- Lập báo cáo mua hàng định kỳ: chi phí, tỷ lệ giao hàng đúng hạn, tỷ lệ lỗi hàng, biến động giá.
- Phối hợp chặt chẽ với Vận hành, Kho vận, Kế toán để đảm bảo quy trình trơn tru.