Dinh Dưỡng Viên

Xây dựng và Quản lý Thực đơn

• Xây dựng thực đơn theo tuần/tháng, đảm bảo đa dạng món ăn và cân bằng đầy đủ các nhóm chất

• Xác định hàm lượng calo phù hợp

• Cân đối thực đơn dựa trên đơn giá suất ăn quy định nhưng vẫn phải đảm bảo định lượng và chất lượng dinh dưỡng.

Kiểm soát An toàn Vệ sinh Thực phẩm

• Trực tiếp kiểm tra chất lượng, độ tươi ngon và nguồn gốc xuất xứ của thực phẩm khi nhà cung cấp giao hàng.

• Theo dõi quy trình sơ chế, nấu nướng và chia suất để đảm bảo đúng quy trình vệ sinh, tránh nhiễm chéo.

• Thực hiện nghiêm túc việc lưu mẫu thức ăn trong 24h theo quy định của Bộ Y tế để phục vụ việc truy xuất khi có sự cố.

Giám sát Vận hành Bếp ăn

• Giám sát việc vệ sinh định kỳ các trang thiết bị, dụng cụ nấu nướng và khu vực nhà ăn.

• Đào tạo và nhắc nhở nhân viên bếp về kiến thức dinh dưỡng cơ bản và các tiêu chuẩn vệ sinh an toàn thực phẩm.

• Giám sát quy trình xử lý rác thải nhà bếp để không gây ô nhiễm môi trường nấu nướng.

Tiếp nhận Phản hồi và Cải tiến

• Trực tiếp ghi nhận ý kiến của cán bộ công nhân viên về khẩu vị, độ nóng sốt và thái độ phục vụ.

• Thay đổi thực đơn hoặc phương pháp chế biến dựa trên phản hồi chung để giảm thiểu tình trạng thừa cơm, lãng phí thực phẩm.

Quyền Lợi :

• Thu nhập hành chính từ 9 - 12 triệu + OT thực lĩnh từ 12 - 15 triệu / tháng ( chấp nhận sinh viên mới ra trường )
• Thưởng thưởng thành tích, thưởng cuối năm , thưởng sản lượng
• Ăn trưa miễn phí tại nhà ăn 3 * của công ty
• Công ty trang bị các phương tiện làm việc ( Laptop, PC....)
• Chế độ nghỉ phép năm, nghỉ mát, teambuilding, bảo hiểm xã hội và bảo hiểm y tế theo quy định của pháp luật.
• Môi trường làm việc thân thiện, tự chủ và linh hoạt.
• Cơ hội tham gia vào nhiều lĩnh vực dựa trên nguyện vọng của từng cá nhân.
• Đội ngũ lãnh đạo có sức thuyết phục đối với CBNV trong mọi hoạt động.
• Khả năng thăng tiến nhanh chóng dựa trên kết quả làm việc.

Yêu cầu :

• Tốt nghiệp Cao đẳng chuyên ngành Dinh dưỡng, Dinh dưỡng và Tiết chế, Y học dự phòng hoặc Công nghệ thực phẩm.
• Nắm vững bảng thành phần thực phẩm và nhu cầu dinh dưỡng cho các đối tượng lao động khác nhau.
• Am hiểu về tiêu chuẩn "Bếp ăn một chiều" và các quy định pháp luật hiện hành về ATVSTP.
• Có kỹ năng tính toán định lượng, kiểm tra . giám sát, và thiết kế thực đơn.
• Sạch sẽ, tỉ mỉ, cẩn thận, giao tiếp tốt.