Giám Đốc Sản Xuất (Production Director)

Mục tiêu công việc: Chịu trách nhiệm điều hành toàn bộ hoạt động sản xuất của nhà máy, đảm bảo sản xuất đạt yêu cầu về:

• Chất lượng sản phẩm
• An toàn thực phẩm
• Tiến độ giao hàng
• Năng suất lao động
• Hiệu quả chi phí
• Tuân thủ các tiêu chuẩn và chứng nhận của khách hàng

Nhiệm vụ chính:

Quản lý sản xuất

• Lập và triển khai kế hoạch sản xuất theo đơn hàng.
• Đảm bảo giao hàng đúng tiến độ cam kết với khách hàng.
• Điều phối nhân lực, máy móc, nguyên vật liệu phục vụ sản xuất.
• Kiểm soát sản lượng hàng ngày, tuần, tháng.
• Kiểm soát tỷ lệ hao hụt nguyên liệu.
• Kiểm soát tỷ lệ thu hồi thành phẩm.

Quản lý chất lượng

• Phối hợp với HACCP, QA/QC kiểm soát chất lượng sản phẩm.
• Đảm bảo thực hiện đúng GMP, SSOP, HACCP.
• Duy trì các chứng nhận:
• HACCP
• BRC
• ASC
• BAP
• Halal
• Các yêu cầu khách hàng quốc tế
• Chỉ đạo xử lý các khiếu nại chất lượng.

Quản lý nhân sự

• Quản lý toàn bộ nhân sự sản xuất.
• Xây dựng định biên nhân sự phù hợp.
• Đào tạo và phát triển đội ngũ quản lý cấp trung:
• Quản đốc
• Phó quản đốc
• Tổ trưởng
• Nhân viên kỹ thuật
• Đánh giá KPI nhân viên sản xuất hàng tháng.

Kiểm soát chi phí

Kiểm soát:

• Chi phí lao động
• Chi phí điện nước
• Chi phí bao bì
• Chi phí vật tư
• Chi phí bảo trì

Thực hiện các dự án cải tiến nhằm giảm giá thành sản xuất.

Báo cáo định kỳ hiệu quả sản xuất và chi phí.

Quản lý máy móc và bảo trì

• Chỉ đạo công tác bảo trì thiết bị.
• Đảm bảo máy móc hoạt động ổn định.
• Xây dựng kế hoạch đầu tư máy móc mới.
• Kiểm soát an toàn điện, hơi, lạnh và thiết bị sản xuất.

Cải tiến liên tục

Áp dụng các công cụ quản lý:

• 5S
• Kaizen
• PDCA
• 5 Why
• Fishbone

Đề xuất các giải pháp nâng cao năng suất và chất lượng.

Quyền hạn:

Điều động nhân sự thuộc khối sản xuất.

Đề xuất tuyển dụng, khen thưởng, kỷ luật nhân sự.

Đề xuất mua sắm thiết bị phục vụ sản xuất.

Tạm dừng sản xuất khi phát hiện nguy cơ ảnh hưởng đến chất lượng hoặc an toàn thực phẩm.

Yêu cầu:

Trình độ

• Tốt nghiệp Đại học trở lên.
• Chuyên ngành:
• Công nghệ thực phẩm
• Chế biến thủy sản
• Quản lý công nghiệp
• Cơ khí thực phẩm hoặc tương đương.

Kinh nghiệm

• Tối thiểu 05 năm quản lý sản xuất.
• Ít nhất 03 năm ở vị trí:
• Giám đốc sản xuất
• Phó Giám đốc sản xuất
• Quản đốc nhà máy quy mô từ 300 lao động trở lên.
• Ưu tiên ứng viên có kinh nghiệm trong:
• Tôm chế biến.
• Surimi.
• Tempura.
• Thủy sản xuất khẩu EU, Mỹ, Nhật Bản.

KPI chính:

• Tỷ lệ giao hàng đúng hạn ≥ 98%.
• Tỷ lệ khiếu nại khách hàng ≤ 0,5%.
• Tỷ lệ hao hụt nguyên liệu đạt kế hoạch.
• Năng suất lao động tăng tối thiểu 10%/năm.
• Chi phí sản xuất giảm tối thiểu 3%/năm.
• Không xảy ra sự cố nghiêm trọng về an toàn thực phẩm.
• Duy trì thành công các cuộc đánh giá BRC, HACCP, ASC, BAP và khách hàng.

Báo cáo trực tiếp:

Báo cáo trực tiếp cho:

• Tổng Giám đốc
• Chủ tịch Công ty

Quản lý trực tiếp:

• Quản đốc sản xuất
• Bộ phận kỹ thuật
• Bảo trì
• Kho sản xuất
• Tổ trưởng các công đoạn