Phó Phòng Quản Lý Chất Lượng

Hỗ trợ Trưởng bộ phận điều hành toàn bộ hệ thống quản lý chất lượng (QA/QC) tại nhà máy sản xuất cà phê hòa tan và cà phê phối trộn (3-in-1). Đảm bảo tất cả các khâu từ nguyên liệu đầu vào (cà phê nhân, đường, bột kem không sữa - NDCC, bao bì), quá trình sản xuất (trích ly, cô đặc, sấy, phối trộn, đóng gói) cho đến thành phẩm đầu ra đều đạt tiêu chuẩn chất lượng của công ty và các chứng nhận quốc tế (ISO 22000, HACCP, FSSC 22000, Halal, Kosher...).

Quản lý Hệ thống Chất lượng (QA):

• Hỗ trợ xây dựng, cập nhật và giám sát việc áp dụng các quy trình, tiêu chuẩn chất lượng (SOPs) trong nhà máy.
• Chuẩn bị hồ sơ, tài liệu và tiếp đón các đoàn đánh giá (audit) từ khách hàng hoặc các tổ chức cấp chứng nhận (FSSC 22000, BRC, ISO...).
• Tổ chức các buổi đào tạo nội bộ về ATVSTP, 5S, GMP cho công nhân viên định kỳ.

Kiểm soát Chất lượng Sản xuất (QC):

• Giám sát việc kiểm tra chất lượng nghiêm ngặt ở 3 giai đoạn: IQC (Đầu vào: test độ ẩm cà phê nhân, độ mịn của đường, hàm lượng béo của bột kem...), PQC (Trong sản xuất: kiểm soát nhiệt độ trích ly, áp suất sấy, tỷ lệ trộn 3-in-1...), và OQC (Đầu ra: cảm quan, vi sinh, độ hòa tan, quy cách đóng gói).
• Đặc biệt chủ trì công tác Đánh giá Cảm quan (Cupping/Tasting) hàng ngày đối với các mẻ cà phê hòa tan và phối trộn để đảm bảo tính đồng nhất về hương vị.

Xử lý Sự cố & Cải tiến (CAPA):

• Chủ trì giải quyết các sự cố chất lượng phát sinh trong quá trình sản xuất (hàng lỗi, lệch vị, vón cục, nhiễm tạp chất...). Tìm nguyên nhân gốc rễ (Root Cause) và đưa ra biện pháp khắc phục - phòng ngừa (CAPA).
• Tiếp nhận và giải quyết các khiếu nại của khách hàng về chất lượng sản phẩm.

Quản lý Đội ngũ:

• Quản lý, phân công công việc và đánh giá hiệu suất (KPIs) của đội ngũ giám sát QA/QC, nhân viên phòng lab.
• Thay mặt Trưởng bộ phận điều hành công việc khi Trưởng bộ phận vắng mặt.

• Tốt nghiệp Đại học trở lên chuyên ngành Công nghệ thực phẩm, Hóa thực phẩm, Sinh học hoặc các chuyên ngành có liên quan.
• Tối thiểu 3 - 5 năm kinh nghiệm làm việc trong lĩnh vực QA/QC tại các nhà máy thực phẩm (FMCG).
• Ưu tiên ứng viên có ít nhất 2 năm kinh nghiệm ở vị trí tương đương (Phó phòng/Tổ trưởng/Giám sát chính) tại các nhà máy sản xuất cà phê, trà, sữa bột hoặc các sản phẩm dạng bột hòa tan.
• Hiểu sâu về công nghệ chế biến cà phê hòa tan (sấy phun - spray dried, sấy cốm - agglomerated, hoặc sấy thăng hoa - freeze dried).
• Nắm vững các tiêu chuẩn quốc tế: FSSC 22000, HACCP, ISO 22000.
• Có năng lực thử nếm/cảm quan (Cupping) tốt là một lợi thế lớn.