Phó Quản lý Kho (Mảng Thực phẩm)

Quản lý vận hàng

- Giám sát nhập – xuất – tồn của các kho (đông, mát, khô), đảm bảo chính xác 100% về số lượng và chất lượng.

- Kiểm tra điều kiện bảo quản (nhiệt độ, vệ sinh, sắp xếp) theo tiêu chuẩn ISO.

- Phối hợp bộ phận Thu Mua và Bếp Trung Tâm để lập kế hoạch nhập hàng phù hợp nhu cầu từng nhà hàng.

- Quản lý phương tiện vận chuyển, điều phối giao hàng đúng lịch, tối ưu lộ trình.

Kiểm soát hàng tồn & Chi phí

- Theo dõi và phân tích định mức tồn kho, đề xuất mức tồn an toàn.

- Thực hiện kiểm kê định kỳ/đột xuất, xử lý chênh lệch, lập báo cáo.

- Đề xuất phương án giảm thất thoát, hư hao nguyên liệu.

Quản lý nhân sự

- Đào tạo và phân công công việc cho nhân viên kho.

- Giám sát ca làm việc, chấm công, đảm bảo kỷ luật và an toàn lao động.

- Động viên, huấn luyện nhân viên nâng cao kỹ năng, tinh thần trách nhiệm.

Quy trình & báo cáo

- Tham gia xây dựng, cải tiến quy trình vận hành kho, ứng dụng phần mềm quản lý

- Lập và gửi báo cáo tồn kho, hao hụt, chất lượng hàng hóa cho Quản Lý Kho.

- Kinh nghiệm: Tối thiểu 2–3 năm ở vị trí Giám sát kho/Phó quản lý kho, ưu tiên ngành F&B, thực phẩm, chuỗi nhà hàng.

- Kiến thức: Quản lý kho thực phẩm, tiêu chuẩn an toàn thực phẩm, nhiệt độ bảo quản, FIFO/FEFO, ISO.

- Kỹ năng:

• Sử dụng phần mềm quản lý kho (SaigonPost/Excel nâng cao). 
• Kỹ năng lập kế hoạch, điều phối, giải quyết vấn đề. 
• Kỹ năng quản lý đội nhóm 10 – 20 người.

- Thời gian làm việc: Xoay ca sáng - tối: Từ 8h00 - 17h00 hoặc 16h30 - 1h sáng