Phụ trách Vệ sinh an toàn thực phẩm

Đào tạo huấn luyện về VSATTP tại các Bếp

Lập hồ sơ pháp lý ATTP; Kiểm soát hồ sơ pháp lý các bếp, giám sát công tác an toàn vệ sinh thực phẩm.

Phát hiện, xử lý và báo cáo sự cố ATTP

Thực hiện kiểm tra nội bộ, checklist

Giám sát vệ sinh khu vực bếp, dụng cụ, thiết bị

Kiểm soát quy trình lưu mẫu thức ăn, sổ kiểm thực 3 bước.

Đào tạo, nhắc nhở nhân viên bếp về VSATTP

Tốt nghiệp Cao đẳng trở lên ngành Công nghệ thực phẩm, Dinh dưỡng, Y tế, Môi trường hoặc liên quan.

Am hiểu pháp luật, tiêu chuẩn VSATTP, HACCP, ISO 22000 là lợi thế.

Kỹ năng chuyên môn: Kiểm soát chất lượng, phân tích mối nguy ATTP, giám sát quy trình bếp

Kỹ năng quản lý: Giám sát, đánh giá tuân thủ, xử lý sự cố

Kỹ năng hỗ trợ: Giao tiếp, huấn luyện, báo cáo, làm checklist chi tiết

 Tối thiểu 1 năm ở vị trí QA/ATTP tại bếp công nghiệp, nhà máy, suất ăn, F&B.

Trung thực, cẩn trọng, kỷ luật, chủ động, quyết liệt trong tuân thủ an toàn thực phẩm.