Quản lý Bếp Trung Tâm

Công ty TNHH L's Kitchen (Bếp Ông Lập) là chuỗi Bún Bò Thố Đá và Bò Lội Mắm nổi bật tại Sài Gòn, mang hương vị đậm đà và đa dạng các loại topping độc đáo. Sự kết hợp giữa nguyên liệu chất lượng và bí quyết nấu ăn truyền thống kết hợp hiện đại đã tạo ra một trải nghiệm ẩm thực đặc sắc cho thực khách. Địa chỉ văn phòng: 301 Nguyễn Văn Lượng, phường Gò Vấp, HCM

• Quản lý vận hành: Phân công nhân sự, đào tạo tay nghề, điều phối quy trình chế biến và sản xuất hàng loạt theo đúng định lượng, công thức chuẩn.
• Kiểm soát chất lượng: Giám sát nguyên liệu đầu vào, thành phẩm đầu ra; theo dõi hạn sử dụng và kiểm tra cảm quan (hương vị) định kỳ.
• An toàn và vệ sinh: Đảm bảo tuân thủ nghiêm ngặt quy định ISO 22000, kiểm soát nồng độ hóa chất tẩy rửa, diệt khuẩn và duy trì vệ sinh toàn khu vực.
• Quản lý chi phí và tài sản: Kiểm soát nguyên vật liệu theo nguyên tắc FIFO, tối ưu hóa chi phí điện, nước, ga và bảo trì trang thiết bị sản xuất.
• Xử lý sự cố: Thực hiện truy xuất nguồn gốc, thu hồi sản phẩm không đạt chuẩn và báo cáo kịp thời các vấn đề bất thường cho cấp quản lý.
• Phối hợp và báo cáo: Phối hợp với R&D và các bộ phận liên quan để cải tiến sản phẩm, đảm bảo đạt chỉ tiêu doanh thu, chi phí theo kế hoạch.

Địa chỉ làm việc: 20/37/45 đường số 8, P. Thông Tây Hội, TP.HCM. (Gò Vấp cũ)

• Tối thiểu 3-5 năm kinh nghiệm Quản lý/ GS Bếp trung tâm quy mô vừa và lớn hoặc chuỗi nhà hàng, sản xuất.
• Thành thạo kỹ năng phân tích dữ liệu, khả năng giải quyết xung đột và quản trị sự thay đổi.
• Thời gian làm việc: Khả năng làm việc linh hoạt, sẵn sàng làm việc theo ca hoặc ca đêm khi cần thiết. Thời gian chính 07.00-17.00 hàng ngày.
• Độ tuổi: Từ 25 đến 45 tuổi (Ưu tiên độ tuổi có sự ổn định và kinh nghiệm dày dặn).