Quản lý Nhà hàng - RM [Shake Shack - Burger Restaurant]

Là chuỗi burger nổi tiếng đến từ New York, bắt đầu từ một xe đẩy nhỏ trong Công viên Madison Square năm 2001 và nhanh chóng trở thành thương hiệu toàn cầu nhờ hương vị chất lượng của ShackBurger trứ danh hay khoai tây chiên crinkle‑cut.

Shake Shack không chỉ phục vụ đồ ăn — mà còn tạo ra những trải nghiệm tích cực cho khách hàng bằng sự nhiệt huyết, thân thiện và tinh thần dịch vụ tận tâm. Gia nhập đội ngũ của chúng tôi, bạn sẽ có cơ hội làm việc trong một môi trường năng động, hiện đại và đầy cơ hội phát triển.

MÔ TẢ CÔNG VIỆC

BÁO CÁO CHO:

• Quản lý Khu vực (District Manager)
• Quản lý Vận hành (Operations Manager)

CẤP DƯỚI TRỰC TIẾP:

• Trợ lý Quản lý Nhà hàng (Assistant Restaurant General Manager)
• Quản lý Chuyên môn (Certified Manager)
• Quản lý Ca (Shift Manager)
• Đào tạo viên Đa năng (Cross Trainer)
• Đào tạo viên (Shack Trainer)
• Toàn bộ Nhân viên đội ngũ (Team Member)

CÁC MỐI QUAN HỆ ĐỘI NGŨ KHÁC

• Tất cả các Quản lý Nhà hàng khác của Shake Shack

Trách Nhiệm Chính:

Quản lý Nhà hàng chịu trách nhiệm về việc vận hành và hiệu quả hoạt động của nhà hàng. Bản mô tả công việc này cung cấp cái nhìn tổng quan về phạm vi chiều sâu và không bao gồm tất cả các nhiệm vụ cụ thể mà một Quản lý Nhà hàng có thể phải thực hiện:

• Xây dựng và duy trì văn hóa tuân thủ "SHACK PACT", thúc đẩy nhân viên mọi cấp độ đạt được hiệu suất làm việc xuất sắc;
• Chủ động cung cấp kế hoạch phát triển cho các quản lý và điều phối hệ thống đào tạo nhằm bồi dưỡng các nhà lãnh đạo tương lai;
• Dẫn dắt đội ngũ quản lý và nhân viên đạt được mục tiêu tài chính, đồng thời duy trì sự vận hành xuất sắc và mang lại dịch vụ hiếu khách vượt trội trong mỗi ca làm việc;
• Đảm bảo tất cả các hệ thống và quy trình Thu mua, Nhập hàng, Kế toán, Nhân sự và các quy trình khác được quản lý và nhân viên thực hiện đúng tiêu chuẩn của hệ thống;
• Duy trì cơ sở vật chất luôn sạch sẽ, thẩm mỹ và đảm bảo thiết bị hoạt động tốt để phục vụ khách hàng theo tiêu chuẩn.

Xây dựng văn hóa & phát triển động lực

• Đảm bảo văn hóa Shake Shack phản ánh "5 Tư duy Hiếu Khách với Sự thấu cảm" mọi lúc (trong và ngoài giờ phục vụ);
• Tuyển dụng, đào tạo và truyền cảm hứng cho nhân viên theo các tiêu chuẩn hiếu khách của nhãn hàng;
• Thúc đẩy tinh thần đồng đội và đoàn kết qua các cuộc họp hàng ngày/hàng tuần;
• Tạo áp lực tích cực để nhân viên duy trì "SHACK PACT" trong mọi tương tác;
• Đánh giá hiệu suất nhân viên thường xuyên để thúc đẩy sự phát triển;
• Lãnh đạo đội ngũ tham gia các hoạt động cộng đồng phù hợp với văn hóa The Shack.

Phát triển đội ngũ kế cận

• Thiết lập mục tiêu cho các trợ lý, quản lý khác trong nội bộ để họ phát triển vượt ra khỏi các tác vụ vận hành thường nhật;
• Cung cấp lộ trình phát triển kỹ năng chuyên môn và văn hóa cho mọi nhân viên;
• Tham gia và đảm bảo các quản lý tham gia đầy đủ các hội thảo đào tạo quản lý;
• Tiếp nhận nhân viên mới (On-boarding) bài bản, tập trung vào lịch sử, văn hóa và các quy chuẩn của hệ thống;
• Xác định và đào tạo người thay thế cho chính mình để sẵn sàng cho sự thăng tiến cá nhân.           

Hiệu quả tài chính & vận hành

• Nuôi dưỡng mối quan hệ với khách hàng để tạo ra những phản hồi tốt và tăng sức mạnh thương hiệu;
• Đảm bảo chất lượng xuất sắc của mọi món ăn;
• Thúc đẩy doanh số nhưng vẫn đảm bảo trải nghiệm của khách hàng xuất sắc;
• Đạt hoặc vượt mục tiêu ngân sách tài chính; đào tạo nhân viên về vai trò của họ trong sự thành công về mặt tài chính của cửa hàng;
• Sử dụng các phần mềm phân tích dữ liệu kinh doanh để quản lý chi phí và thúc đẩy doanh số.

Hệ thống & Quy trình

• Kiểm soát chất lượng thực phẩm, đồ uống và lưu kho an toàn, tươi mới;
• Quản lý hóa đơn, nhập liệu vào hệ thống nhân sự/kế toán hàng ngày;
• Thực hiện kiểm kê kho hàng ngày, tuần, tháng chính xác;
• Đảm bảo xử lý bảng lương và quy trình tiền mặt đúng quy định;
• Lưu trữ hồ sơ kỷ luật/huấn luyện đúng quy định của nhãn hàng;
• Có kinh nghiệm xử lý sự cố liên quan đến IT tại cửa hàng.

Quản lý cơ sở vật chất

• Kiểm tra vệ sinh an toàn thực phẩm định kỳ hàng tuần/tháng;
• Quản lý nhân viên vệ sinh thiết bị và cơ sở vật chất định kỳ;
• Giám sát các đơn vị sửa chữa/bảo trì bên ngoài để đảm bảo chất lượng công việc.

Lưu ý: Ban quản lý có quyền thay đổi hoặc điều chỉnh các nhiệm vụ trên tùy theo nhu cầu kinh doanh thực tế.

            
Thu nhập và Phúc lợi:

• Đối với đội ngũ tiên phong sẽ được tham gia đào tạo tại các thị trường quốc tế
• Ca hoạt động: 08:00 – 24:00, làm việc xoay ca linh hoạt
• Full-time: 8 giờ/ngày, 6 ngày/tuần
• Thu nhập cạnh tranh (lương, thưởng doanh thu, OT, lương tháng 13, lương x3 làm việc vào Lễ - Tết)
• Linh động làm việc vào cuối tuần, Lễ – Tết theo nhu cầu vận hành
• Tham gia Bảo hiểm xã hội, Bảo hiểm tai nạn 24/7
• Phụ cấp gửi xe, bữa ăn và các chương trình khuyến mãi giảm giá, quà tặng riêng cho nhân viên
• Chương trình đào tạo và lộ trình thăng tiến theo chuẩn Shake Shack toàn cầu

NĂNG LỰC CỐT LÕI

• Tinh tế & Chu đáo
• Có mục tiêu hướng đến sự xuất sắc
• Có tinh thần hợp tác
• Sáng tạo
• Có trách nhiệm

KIẾN THỨC, KỸ NĂNG & KHẢ NĂNG

• Kỹ năng lãnh đạo & quản lý tốt
• Giao tiếp và truyền đạt tốt
• Có khả năng làm việc dưới môi trường áp lực cao
• Kỹ năng tổ chức tốt
• Quản lý và phát triển con người
• Kinh nghiệm quản lý tương đương

ƯU TIÊN

• Có thể giao tiếp tiếng Anh tốt
• Từ 01-02 năm kinh nghiệm ở vị trí Quản lý tương đương
• Hiểu rõ báo cáo P&L (Lỗ & Lãi)