Quản lý nhà hàng (tiếng trung)

Mô tả Công việc

A. Quản lý vận hành

● Tổ chức, điều phối hoạt động hàng ngày của nhà hàng (mở/đóng ca, phục vụ, thu ngân, bếp, bar...).

● Kiểm soát tiêu chuẩn dịch vụ, chất lượng món ăn và trải nghiệm khách hàng.

● Giám sát việc tuân thủ quy trình an toàn vệ sinh thực phẩm, PCCC, nội quy lao động.

● Xử lý các tình huống phát sinh với khách hàng, nhân viên, hoặc nhà cung cấp.

B. Quản lý nhân sự

● Tuyển dụng, đào tạo, phân công ca làm việc cho nhân viên.

● Đánh giá năng lực, khen thưởng – kỷ luật, xây dựng tinh thần làm việc nhóm.

● Đảm bảo đội ngũ luôn có đủ nhân sự, kỹ năng và thái độ phục vụ chuyên nghiệp.

C. Quản lý doanh thu & chi phí

● Lập kế hoạch doanh thu, chi phí, lợi nhuận hàng tháng/quý.

● Theo dõi, kiểm soát chi phí nguyên vật liệu, nhân công, công cụ dụng cụ, điện nước...

● Phân tích báo cáo doanh thu – chi phí, đề xuất giải pháp tối ưu hiệu quả kinh doanh.

D. Quản lý tài sản & hàng hóa

● Kiểm soát nhập – xuất – tồn nguyên liệu, hàng hóa, tài sản cố định.

● Đảm bảo công cụ, thiết bị hoạt động tốt, giảm thiểu hao hụt – mất mát.

● Phối hợp kiểm kê định kỳ và đột xuất.

E. Marketing & Chăm sóc khách hàng

● Thực hiện các chương trình khuyến mãi, marketing tại điểm bán.

● Thu thập phản hồi khách hàng, đề xuất cải tiến chất lượng dịch vụ.

● Xây dựng mối quan hệ với khách hàng thân thiết và đối tác địa phương.

Yêu Cầu Công Việc

● Kinh nghiệm: Tối thiểu 1 năm kinh nghiệm ở vị trí tương đương trong ngành F&B hoặc chuỗi nhà hàng.

● Ngoại ngữ: Sử dụng thành thạo tiếng trung.

● Kỹ năng:

○ Kỹ năng quản lý đội nhóm, giao tiếp và xử lý tình huống.

○ Kỹ năng lập kế hoạch, phân tích báo cáo, kiểm soát chi phí.

○ Am hiểu về quy trình phục vụ, chế biến, tiêu chuẩn chất lượng.

○ Sử dụng thành thạo Excel, phần mềm quản lý nhà hàng (POS).