Quản lý nhà hàng

• 1) Vận hành & tiêu chuẩn dịch vụ

• Xây dựng và triển khai quy định, nội quy, hướng dẫn nghiệp vụ, mô tả công việc cho các vị trí.
• Giám sát tuân thủ quy trình phục vụ, vệ sinh, chất lượng món/đồ uống; đề xuất cải tiến để vận hành hiệu quả hơn.

• 2) Điều hành kinh doanh & trải nghiệm khách hàng

• Phối hợp triển khai Marketing/Truyền thông, chương trình khuyến mãi/ưu đãi.
• Tiếp nhận, tổng hợp phản hồi khách hàng; trực tiếp xử lý các tình huống khi cấp dưới không xử lý được.
• Chăm sóc khách VIP/khách thân thiết theo định hướng nhà hàng.

• 3) Quản lý tài chính

• Thực hiện kế hoạch tài chính đã duyệt; theo dõi thu chi hằng ngày, phối hợp lập báo cáo định kỳ.
• Kiểm soát chi phí vận hành nhằm đảm bảo doanh thu và lợi nhuận.

• 4) Quản lý nhân sự

• Xây dựng định biên, cơ cấu, tham gia tuyển dụng, phỏng vấn, đề xuất/đàm phán lương.
• Đào tạo, phân công, giám sát, đánh giá định kỳ; đề xuất khen thưởng và xử lý vi phạm.
• Giải quyết mâu thuẫn nội bộ, xây dựng tinh thần đội nhóm.

• 5) Quản lý tài sản & hàng hóa

• Kiểm soát tài sản, trang thiết bị, công cụ dụng cụ; theo dõi bảo trì, sửa chữa.
• Theo dõi thu mua và tồn kho tối thiểu; đề xuất định mức phù hợp.

• Cấp trên trực tiếp: Quản lý khu vực. Mục đích: Báo cáo, xin ý kiến chỉ đạo.
• Cấp dưới trực tiếp: GSNH, GSB. Mục đích: quản lý, phân công, giám sát vận hành (theo tuyến quản trị trong nhà hàng).

Thời gian làm việc: Theo thời gian vận hành của nhà hàng 

• Tốt nghiệp tối thiểu Trung cấp, ưu tiên ngành Nhà hàng - Khách sạn.
• Tối thiểu 3 năm kinh nghiệm ở vị trí tương đương.
• Có kỹ năng quản trị nhân sự, lập kế hoạch, giải quyết vấn đề, quản trị rủi ro, đào tạo đội ngũ, giao tiếp tốt.
• Phẩm chất: trung thực, trách nhiệm, quyết đoán, linh hoạt, chịu được áp lực vận hành.
• Tiếng Anh giao tiếp cơ bản.
• Sẵn sàng làm ngoài giờ khi cần.