Thợ làm bánh mì

Chuẩn bị nguyên liệu để sản xuất các loại bánh mì ngọt, bánh nướng theo công thức của cửa hàng/nhà máy.

Thực hiện các công đoạn làm bánh:

• Trộn bột

• Ủ bột

• Chia bột, tạo hình

• Thêm nhân (kem, phô mai, xúc xích, chà bông, đậu đỏ,…)

• Nướng bánh theo đúng nhiệt độ và thời gian quy định.

Trang trí bánh và hoàn thiện sản phẩm trước khi xuất bán.

Kiểm tra chất lượng bánh: độ nở, màu sắc, hương vị, hình thức.

Đảm bảo sản xuất đúng số lượng và thời gian theo kế hoạch.

Kiểm tra nguyên liệu trước khi sử dụng.

Sử dụng nguyên liệu đúng định lượng để đảm bảo chất lượng sản phẩm.

Báo cáo khi nguyên liệu thiếu hoặc có dấu hiệu hư hỏng.

Giữ gìn vệ sinh khu vực làm việc, dụng cụ và máy móc.

Tuân thủ quy định an toàn vệ sinh thực phẩm trong quá trình sản xuất.

Bảo quản nguyên liệu và thành phẩm đúng quy định.

Sử dụng và bảo quản các thiết bị như:

• Máy trộn bột

• Lò nướng

• Tủ ủ bột

Báo cáo ngay khi phát hiện thiết bị có sự cố.

Hỗ trợ các công việc sản xuất bánh khác khi cần.

Thực hiện các nhiệm vụ khác theo phân công của quản lý.

Có kinh nghiệm làm bánh mì ngọt hoặc bánh mì tươi, bánh mặn, bánh nướng

Hiểu các quy trình cơ bản trong sản xuất bánh.

Chăm chỉ, tỉ mỉ, có trách nhiệm trong công việc.

Yêu cầu làm xoay ca ngày và đêm (tuần làm ca ngày, tuần làm ca đêm)

Đảm bảo sức khỏe và tuân thủ quy định vệ sinh thực phẩm.